Kevin Summers / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 12 çörek (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 197 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 çörek (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 197 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 178mg | % 59 |
| Sodyum 353mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Frenk üzümü çörekler kahvaltı favori. Tereyağı, kaymak veya reçel ile mükemmeldirler ve öğleden sonraları bir fincan çayın veya sabahları büyük bir fincan kahvenin yanında eşit derecede bulunurlar. Klasik Frenk üzümü Çörekler için bu tarif Sarabeth'in Pastanesi: Ellerimden Senin'e (Rizzoli New York) yemek kitabından geliyor ve yayıncının izni ile yeniden basılıyor.
malzemeler
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 2 büyük yumurta (soğutulmuş)
- 3 su bardağı çok amaçlı un (artı gerektiğinde daha fazla)
- 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker (ince, ancak normal toz şeker ikame edilebilir)
- 1/4 çay kaşığı tuz (ince deniz tuzu)
- 1 tutam hindistan cevizi (taze veya öğütülmüş hindistan cevizi ikame edilebilir)
- 10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (soğutulmuş ve 1/2 inç küpler halinde kesilmiş)
- 1/2 su bardağı kurutulmuş kuş üzümü
- 1 büyük yumurta (çırpılmış, sırlı)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın. Bir fırın tavasını parşömen kağıdıyla hizalayın.
Çörek hamurunu hazırlamanın iki farklı yolu vardır. Hamuru elle yapmak için, süt ve 2 soğutulmuş yumurtayı küçük bir kasede çırpın; kenara koymak. Unu, kabartma tozunu, şekeri, tuzu ve hindistancevizi orta bir kaba alın. Tereyağını ekleyin ve tereyağını un karışımı ile kaplamak için hızlıca karıştırın. Bir pasta blender kullanarak, tereyağı unun içine kesin, tereyağı blenderden gerektiği gibi kazın, karışım bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları ile kaba ekmek kırıntılarına benzeyene kadar. Kuş üzümü karıştırın. Tahta bir kaşık kullanarak süt karışımını karıştırın ve hamur birbirine yapışana kadar karıştırın.
Alternatif olarak, bir mikser kullanmak için, süt ve 2 soğutulmuş yumurtayı küçük bir kasede çırpın; kenara koymak. Kuru malzemeleri birlikte ağır hizmet tipi bir stand mikserinin kasesine eleyin. Tereyağını ekleyin. Kaseyi miksere takın ve kanatlı rakor ile oturtun. Orta-düşük hızda düşük seviyeye karıştırın. Hamur zar zor birleşene kadar süt karışımını ekleyin.
Hamuru iyi unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin ve üstüne yaklaşık 2 yemek kaşığı un serpin. Hamuru, çalışma yüzeyine yapışana kadar birkaç kez yoğurun. Hamuru fazla çalıştırmayın. Yüzey unlanır, ancak hamurun içi ıslak tarafta kalmalıdır. Hamuru yavaşça 3/4 inç kalınlığında bir yuvarlak haline getirin veya yuvarlayın.
2 1/2 inç yivli bisküvi kesici kullanarak, kesimler arasında un içine daldırın, çörekler kesin (düz kesin ve kesiciyi bükmeyin) ve hazırlanan yarım yaprak tavaya 1-1 / 2 inç aralıkla yerleştirin. Hamurdan en fazla parçayı çıkarmak için, çörekler eşmerkezli daireler halinde birbirine yakın kesin. Hamur artıkları toplayın, çok hafifçe yoğurun ve daha fazla çörek kesmek için tekrarlayın. İkinci parçadan iki çörekler almalısınız. Çörekler üstlerini çırpılmış yumurta ile hafifçe fırçalayın, yumurtanın kenarlardan damlamasına izin vermediğinizden emin olun (ki bu iyi bir yükselişi engeller).
Çörekler fırına koyun ve ısıyı derhal 400 ° F'ye düşürün. Altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Tavada birkaç dakika soğutun, ardından ılık servis yapın veya tamamen soğumalarını bekleyin.
Tüm Kahvaltı Tariflerini Görmek İçin Tıklayınız!
Tarif Etiketleri:
- Çörekler
- kahvaltı
- ingiliz
- duş
