Sarka Babicka / Getty Images
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 45 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 18 empanada (18 porsiyon)
Güney Amerika ve Güney Amerika mutfaklarının belirli benzerliklere sahip olduğunu fark ettim (örneğin fasulye, mısır ve ızgara sevgisi). Bu empanada'lar Güney-Güney Amerika füzyonunun mükemmel bir örneğidir (böyle bir şey varsa). Tatlı çekti domuz Barbekü, eritilmiş peynir ve kremsi aji amarillo şili biber sosu - lezzetlerin harika bir kombinasyonu ile doldurulur.
malzemeler
- 2 su bardağı domuz barbekü çekti (satın alındı, artık veya ev yapımı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/3 su bardağı aji amarillo sosu
- 1 tarif empanada hamuru
- 1 yumurta sarısı
Adımlar
Empanada hamurunu hazırlayın ve 1 saat veya gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
Domuz barbekü, aji sosu ve rendelenmiş peyniri bir kasede karıştırın.
Empanada hamurunu 18 parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin. Her hamur topunu 6 ila 7 inç çaplı bir daireye yuvarlayın ve hamur çemberlerini tezgahta 5 dakika dinlendirin.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Hamurun bir dairesinin ortasına 1 ila 2 yemek kaşığı dolum koyun ve yarım daire yapmak için hamuru katlayın. Hamurun kenarlarını dolgu etrafına sıkıca bastırın.
Yarım dairenin sıkıştırılmış kenarını biraz su ile fırçalayın ve kenarı kendi üstüne katlayın, örgülü bir efekt yapmak için kıstırıp kıvırın. (Bkz. Empanadas Nasıl Doldurulur ve Şekillendirilir).
Empanadas 1 ila 2 inç arayla bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile karıştırın ve karışımı her empanada yüzeyinin tamamı üzerinde fırçalayın.
Empanada'ları altın sarısı kahverengiye ve kabarık olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Empanadas buzdolabında saklayın. Empanada'lar folyoya sarılabilir ve fırında 325 F'de 10 dakika yeniden ısıtılabilir.
Mutfak Notları
Hamuru daha küçük dairelere yuvarlayarak da küçük, iştah açıcı empanadas yapabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- çedar
- meze
- füzyon
- doğum günü
