4kodiak / E + / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 190 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 190 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 53mg | % 18 |
| Sodyum 115mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 4g | % 16 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 34mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Karma kahverengi patatesler için bu basit tarif, gevrek olana kadar sıcak tereyağı ve yağda pişirilmiş ve daha sonra tuzlanmış ve tadı karalanmış patateslerden yapılır. Bir kalbur veya bir tavada hazırlanabilirler ve sadece kahvaltı için değil, herhangi bir yemekle de tadını çıkarabilirler.
Idaho patates olarak da bilinen Russet patatesleri, burada düşük nem ve yüksek nişasta içeriğine sahip oldukları için kullanılır, bu da kızartma için idealdir. Hüner, patatesleri hala biraz al dente olana kadar kaynatmaktır, aksi takdirde onları rendelediğinizde, lapaya dönüşürler.
malzemeler
- 2 pound russet patates (hala biraz al dente kadar kaynatılır, soğutulur ve soyulur)
- 2 ons yağ (veya arıtılmış tereyağı veya ikisinin karışımı)
- Tatmak için biber ve tuz)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Pişirilmiş ve soğutulmuş patatesleri parçalamak için bir mutfak robotu veya el rendesi kullanın.
Kalburunuzu veya tavalarınızı yüksek ateşte ısıtın ve yağı ve / veya arıtılmış tereyağını ekleyin.
Rendelenmiş patatesleri ekleyin ve ızgaraya veya tavaya yaslayın.
Patatesler altta kızartıldığında (yaklaşık 10 dakika, ancak yanmalarına izin vermeyin), ters çevirin ve çok gevrek olana kadar diğer tarafı kızartın.
Haşlanmış kaşları tuz ve karabiberle baharatlayın ve sıcak servis yapın. Zevk almak!
Varyasyonlar
Patates birçok şekilde tedavi edilebilen boş bir tuvaldir. Aynı şey hash browns için de geçerlidir. Bu varyasyonları düşünün veya kendi lezzet hissinizi yaratın.
- Hash brown O'Briens veya basitçe O'Brien patatesleri, kıyılmış kırmızı veya beyaz soğan, kırmızı ve yeşil biber ve kıyılmış sarımsakları yaklaşık 5 dakika veya patates eklenmeden önce tereyağında / yağda sotelenerek yapılır. Bir et sevgilisinin karma kahvesi versiyonu için pişmiş ve ufalanmış kahvaltı sosis veya doğranmış pişmiş pastırma veya jambon ekleyin. (Artık et birincil bileşen ise, sadece sığır konservesi hashında olduğu gibi karma olarak bilinir.) Biraz rendelenmiş kaşar peyniri veya sevdiğiniz başka bir peynir, çevrildikten sonra patateslerin üzerine dağılabilir. Alt yemek pişirirken, tava ısısı peyniri eritecektir.
Hash Browns Adlarını Nasıl Aldı?
Hash brown patates olarak da bilinen Hash browns, hashed browns ve hashed brown patates, isimlerini Fransızca kelime hacher kelimesinden aldı , bu da doğramak anlamına geliyor. Geçen yüzyılın başlarında Amerikan restoranlarında kahvaltı menülerinde görünmeye başladılar ve hit oldular.
Puristler, çıtır kızarmış patates olmayana kadar sıcak yağda pişirilmiş olgunlaşmış veya rendelenmiş patates dışında bir şey olduğunu söyleyecektir, ancak ABD'nin diğer bölgelerinde patates kızartması ve ev kızartması olarak adlandırılan patatesler bulacaksınız.
Tarif Etiketleri:
- esrar
- kahvaltı
- Amerikan
- yeni yıl
