Yiming Chen / Getty Images
Mooncakes Sonbahar Ortası Festivali kutlamalarında merkez sahne alır. Burada, çeşitli dolgulu mooncakeslerin nasıl yapıldığını gösteren tarifler ve çevrimiçi mooncake kalıpları (presler) satın almak için kaynaklar.
Mooncake Tarifler
Sıfırdan ev yapımı Mooncakes
Asya pazarına bir geziye ihtiyacınız olmayacak - kayıtlı bir diyetisyenden gelen bu tarif, büyük süpermarketlerdeki malzemeleri, kuru kırmızı barbunya fasulyesinden yapılan kırmızı fasulye ezmesi dolgusuyla kullanıyor.
Lotus Çekirdeği Mooncakes
Bu tarif ünlü şef ve yemek kitabı yazarı Martin Yan'dan geliyor - mooncakes lotus tohumu ezmesi ve kıyılmış ceviz ile dolu.
Kar Ayakkabısı Mooncakes
Bunlar, halkın daha hafif, daha sağlıklı bir şey arzusunu tatmin etmek için yapılan ve geleneksel mooncakes'den daha az yağ ile yapılan ilk "modern" ay kekleriydi. Pişmiş yerine soğutulmuş olan bu mooncakes, isimlerini pişmiş yapışkan pirinç unu ile yapılan deriden alır. Bir San Diego yemek blogcusu bu tarifi fotoğrafları ve çeşitli yararlı ipuçları içerir.
Kara Orman Dondurması Mooncake
Mooncakes ev yapımı dondurma ve kiraz ile dolu - ayı temsil etmek! - ve bitter çikolata ile kaplanmıştır.
Dondurma Mooncakes Hem beyaz hem de koyu çikolata kullanarak çökmekte olan bir muamele.
Mooncake Kalıpları
Mooncake kalıplarını bulmak zor olabilir - neyse ki, çevrimiçi satın almak için çeşitli seçenekler var.
Mooncake Kalıpları - Wok Dükkanı
Bu aile işletmesi ve işletmesi 1969'dan beri San Francisco'nun Chinatown bölgesinde bir fikstür olmuştur. Bu parke kalıpları lotus tasarımında ve Çince karakterli yuvarlak veya kare çiçek tasarımında gelir. Ayrı ayrı satılan, her kalıp bir mooncake tarifi ile birlikte gelir.
Mooncake Kurabiye Kalıpları - Wok Dükkanı
Ayrıca Wok Shop'tan, domuz, tavuk, balık, tavşan, foo köpek ve kelebek dahil olmak üzere çeşitli hayvan şekillerinde parke kurabiye kalıpları.
Kahverengi Kurabiye
Seattle, Washington'da bulunan bu mutfak ve bakeware perakendecisinde çok çeşitli ahşap ve plastik kalıpların yanı sıra yay bırakma ve çeşitli desen plakalarına sahip daha yeni piston tarzı kalıp bulunmaktadır. Ayrıca mooncake çikolataları ve şekerleri yapmak için kalıplar taşırlar.
