LauriPatterson / Getty Images
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 65 dk
- Verim: 1 1/2 litre = 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 485 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 37g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 litre = 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 485 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 7g | % 35 |
| Kolesterol 98mg | % 33 |
| Sodyum 467mg | % 20 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 5g | % 19 |
| Protein 37g | |
| Kalsiyum 121mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu sığır sebze çorbası, havuç, patates, pırasa, domates ve yeşil fasulye ile birlikte sığır eti mandren parçaları ile yapılır. Sığır eti ile harika güzel, doyurucu bir sığır sebze çorbası tarifi. Sığır eti aynasını kendiniz kesin veya bakkaldan sığır eti güveç eti kullanın.
malzemeler
- 1 1/2 lbs. sığır eti aynası (1 inç küpler halinde kesilmiş)
- 3 orta boy havuç (soyulmuş)
- 3 büyük kereviz sapı
- 1 büyük Yukon altın patates
- 1 pırasa
- 4 adet roma domates
- 1 avuç yeşil fasulye (taze)
- 1 orta boy soğan (soyulmuş)
- 1 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 2 litre et suyu veya stok
- 1 defne yaprağı
- çizgi tuzu (tatmak için)
- çizgi beyaz biber (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı kekik yaprağı
Adımlar
Fırını 300 F'ye önceden ısıtın.
Büyük bir Hollandalı fırında veya ağır, fırına dayanıklı çorba tenceresinde, her taraftaki sığır eti az miktarda yağda yüksek ısıda kızartın.
Şarabı ekleyin ve tava altındaki küçük lezzetli parçalardan herhangi birini kazıyın. Bir iki dakika daha veya şarabın yarısı kadar azalmış gibi görünene kadar pişirin.
Sığır eti ve defne yaprağını ekleyin, ısıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve kaynatın. Ardından tencereyi fırına aktarın ve 45 dakika boyunca kızartın.
Bu arada, havuç, kereviz, soğan, patates ve domatesleri 1/2 inçlik bir zar halinde kesin. Yeşil fasulye uçlarını kesin ve daha sonra da 1/2 inç parçalar halinde doğrayın.
Pırasanın sapını ve yeşil kısmını kesin ve atın. Beyaz parçayı uzunlamasına dilimleyin ve kirleri yıkayın. Sonra pırasayı ince doğrayın.
Biraz yağ ile orta-yüksek ateşte büyük bir sote tava alın. Havuç, kereviz, soğan, sarımsak ve pırasa ekleyin ve soğan az veya yarı saydam hale gelene kadar sürekli olarak karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Domatesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Şimdi sıcaktan alın ve sığır etinin pişirilmesini beklerken bir kenara koyun.
Sığır eti yapıldığında, tencereyi fırından sobaya aktarın. Pişmiş sebzeleri ve doğranmış patatesleri çorbaya ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sadece kaynaşmasını istiyorsun.
Sonra taze kekik ekleyin ve 5 dakika daha veya patates yumuşayana kadar pişirin, ancak pişirmeyin, ancak duygusal değil. Koşer Tuz ve beyaz biber ile tatlandırın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- yeşil fasulyeler
- meze
- Amerikan
- sonbahar
