Alena Hrbkova / StockFood Creative / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 tavuk göğsü (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 484 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 46g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 tavuk göğsü (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 484 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 39 |
| Doymuş Yağ 9g | % 45 |
| Kolesterol 153mg | % 51 |
| Sodyum 276mg | % 12 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 46g | |
| Kalsiyum 69mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tavuk göğsü tarifi birlikte atmak için kolay bir yemektir, ancak gerçekte olduğundan daha zarif ve karmaşık görünüyor. Pırasanın tatlılığının tavuğu nasıl tamamladığını seviyoruz ve bir avuç Parmesan peyniri güzel bir zenginlik katıyor. Vermut, tariflerde genellikle beyaz şarap yerine kullandığımız müstahkem bir beyaz şaraptır, çünkü aylarca sürecektir. Tatlı vermut yerine kuru vermut kullandığınızdan emin olun. Elinizde alkol yoksa, aynı miktarda elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Gerekli Pişirme Ekipmanları: Ölçü kaşıkları, sıvı ölçüm kabı, sote tava, peynir rendesi (Denenecek bir tane: Mikroplane Twist 'n Grate), maşa, et termometresi
malzemeler
- 1 yemek kaşığı kanola yağı (veya üzüm çekirdeği yağı)
- 4 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz; her biri yaklaşık 6 ons)
- Tatmak için tuz
- Karabiber (tatmak için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 pırasa (temizlenmiş, uzunlamasına yarıya bölünmüş ve yarım ay şekilli dilimler halinde kesilmiştir)
- 1/4 su bardağı vermut (veya beyaz şarap)
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Büyük bir sote tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağı ekleyin ve tavaya tamamen yağ sürmek için yatırın.
Tavuk göğsünü bir kağıt havluyla kurulayın ve her iki tarafa tuz ve karabiber ekleyin. Onları sote tavasına yerleştirin. Tavuk tavadan kolayca çıkana ve alt kısım kızarana kadar 5 ila 6 dakika pişirin. Tavuğu ters çevirin ve diğer tarafı kızartmak için 5-6 dakika daha pişirin. Tavuğu fırına dayanıklı bir tabağa veya tavaya aktarın ve pişirmeyi bitirmek için fırına koyun.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tereyağını tavaya ekleyin. Tereyağı eridiğinde, pırasaları ekleyin ve pırasaları yaklaşık 6 dakika yumuşayana kadar karıştırın. Vermut eklemek için tavayı ısıdan çıkarın, sonra orta düşük ısıya geri döndürün ve vermut yaklaşık yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Parmesan peynirini karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Tavuk göğsünü fırından çıkarın ve iç sıcaklıklarını 165 F olması gereken bir et termometresi ile kontrol edin ve tavuğu önyargıya dilimlemeden önce birkaç dakika bekletin. Tavuk göğsünü bir yemek tabağına aktarın ve her birini pişmiş pırasa ile bolca doldurun.
Tarif Etiketleri:
- tavuk göğsü
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
