Molly Watson
- Toplam: 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 210 | Kalori |
| 14 g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 210 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 14g | % 18 |
| Doymuş Yağ 5g | % 25 |
| Kolesterol 24mg | % 8 |
| Sodyum 401mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 230mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu salata harika bir şekilde basit: çiğ kuşkonmaz ve tereyağı marul, bir limon sosu ile atılır ve bu çok yeşil, yaylı salatada mozzarella ve antep fıstığı ile doldurulur. Nihai lezzet (ve dokular) bir araya getirmek için gereken marjinal çabayı çok aşıyor. İnce dilimlenmiş kuşkonmaz, sadece bu bahar sebzesini pişirenler için en keyifli olacak temiz, taze bir tada sahiptir. Yani, evet, gerçekten çiğ kuşkonmaz yiyebilirsin (ve etmelisin!).
malzemeler
- 8 ons kuşkonmaz
- 1 kafa tereyağı marul (veya resimde görüldüğü gibi kırmızı tereyağı marul)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 limon
- 1 küçük diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz (ince deniz)
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kuru hardal
- 1/4 su bardağı antep fıstığı
- 6 ons perlini mozzarella topları
- İsteğe bağlı: Chervil
Adımlar
Kuşkonmazı kesin. Uçları çıkarın veya mızrakları soyun (ayrıntılar için aşağıya bakın). Çaprazdaki kesilmiş mızrakları ince dilimler halinde kesin (uzun ve sıska olmasını istersiniz) ve bir kenara koyun.
Sert dış marul yapraklarını kırın ve atın. Kalan yaprakları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın, temiz durulayın ve kağıt havlularla kurulayın veya bir salata döndürücüsünde döndürün. Onları bir kenara koyun.
Limonu temizle ovalayın. Büyük bir salata kasesine limondan yaklaşık 1/2 çay kaşığı lezzet rendeleyin. Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın; lezzet ile kaseye 1 çorba kaşığı meyve suyu ekleyin.
Sarımsakları soyun ve kıyın; kaseye ekleyin.
Pansuman yapmak için zeytinyağı, tuz, karabiber ve hardalı (limon kabuğu rendesi, meyve suyu ve sarımsak) çırpın.
Kuşkonmazı ekleyin ve dilimleri sos ile kaplamak için fırlatın. Marul ekleyin ve iyice kaplamak için hafifçe fırlatın.
Salata 6 salata tabağı arasında eşit olarak bölün. Kullanıyorsanız, her bir porsiyonu antep fıstığı ve perlini ve taze chervil yaprakları ile serpin. Hemen servis yapın.
İpuçları
- Kuşkonmaz Yapmak için: Bir kuşkonmaz mızrakını ucunda ve tabanında tutun, mızrağı oturana kadar bükün - sihirli ve sevimli ve yumuşaktan sert ve odunsu olan noktaya büyür. Kuşkonmaz Soymak için: Herhangi bir kahverengileşmiş veya kurumuş sap uçlarını kesin ve atın, ardından her bir mızrağı yaklaşık yarım noktada soymak için kabuğunu üstte bırakarak ve alttan çıkarın. Bu, yapıştırma yönteminden daha fazla zaman alır, ancak sizi daha yenilebilir kuşkonmaz bırakır.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- garnitür
- Amerikan
- Paskalya
