Debbie Smirnoff / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
Baharatlı, tuzlu ve sadece muhteşem. Bu üç uçlu kızartma kesinlikle kalabalık bir zevktir. Marine, ilk önce iki amaç için hizmet eder, et ızgaradan önce baharatlanır ve son olarak kaynatılır ve mısır nişastası ile kalınlaştırılarak nihai ürün için nefis bir servis sosu oluşturulur. Bu tarif üç uçlu kızartma gerektirse de, aynı fantastik sonuç veren yan biftek ile kolayca değiştirebilirsiniz. Sadece pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.
malzemeler
- 3 pound / 1, 3 kg sığır üç uçlu kızartma
- Marine için:
- 1 su bardağı / 240 mililitre soya sosu (düşük sodyum)
- 1/3 su bardağı / 80 mililitre sığır eti
- 1/4 su bardağı / 60 mililitre bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre susam yağı
- 3 yeşil soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı / 15 mililitre pirinç şarabı sirkesi
- 1 yemek kaşığı / 15 mililitre Mirin
- 1 yemek kaşığı / 15 mililitre bal
- 1 ila 2 yemek kaşığı / 15 ila 30 mililitre biber salçası
- 2 çay kaşığı / 10 mililitre Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre zencefil (taze rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mililitre karabiber
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı su
Adımlar
Tüm marine malzemelerini orta bir kapta birleştirin. Üç uçlu rostoyu yeniden kapatılabilir büyük bir plastik torbaya koyun. Turşuyu etin üzerine dökün, torbayı kapatın ve buzdolabında 4 ila 6 saat bekletin.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın ve dolaylı pişirmeye hazırlayın. Turşuyu rezerve ettiğinizden emin olarak tavadan kızartmayı çıkarın. Kızartmayı hafifçe yağlanmış bir ızgara ızgarasına yerleştirin ve iç sıcaklık 150 ila 165 F veya yaklaşık 25 ila 35 dakikaya kadar pişirin.
Üçlü uç pişirilirken, sosu hazırlama zamanı geldi. Yan brülör ve orta tencere kullanarak ayrılmış turşuyu kaynatın. 1 yemek kaşığı mısır nişastasını 3 yemek kaşığı su ile birleştirin. Marine etmek için karışım ekleyin. Sos kalınlaşana kadar karıştırın. Isıyı düşürün ve 3 ila 5 dakika daha kaynatın.
Üçlü uç istenen doniteye ulaştığında, ızgara ve çadırdan alüminyum folyo ile çıkarın ve etin 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Kızartın, soslu üst kısım ve en sevdiğiniz taraflarla servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Biftek
- akşam yemegi
- Asya
- piknik
