Pasta ve Yemek Fotoğrafçılığı / Getty Images
-
Şeker Şurubu Pişirin
Ladin / Elizabeth LaBau
Kabarcık şekeri, keklere, keklere ve hamur işlerine güzel bir dokunuş katan kolay pişirilmiş şeker dekorasyonudur. Bu zarif dantel dekorasyonunun tatlılarınızla eşleşmesi için renklendirme ve lezzet katabilirsiniz. Bu tarifte net alkol gerekir, ancak bazı misafirlerin az miktarda alkol tüketmesinden endişe duyuyorsanız, bunun yerine temiz alkol bazlı ekstraktları kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan kabarcık şekeri, kullandığınız aromalardan oldukça güçlü bir şekilde tadacaktır, bu nedenle ikame yaparken bunu dikkate alın.
- 3/4 su bardağı toz şeker1 / 2 su bardağı su1 1/2 yemek kaşığı mısır şurubu2 yemek kaşığı temiz alkol
Şeker, mısır şurubu ve suyu orta-yüksek ateşte küçük bir tencereye koyarak başlayın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ardından bir şeker termometresi yerleştirin ve şekeri 315 F'ye pişirin.
-
Fırın Sayfasını Hazırlayın
Ladin / Elizabeth LaBau
Şeker yemek pişirirken, tepsiyi kabarcık şekeri için hazırlayın. Bir parça parşömen al ve ellerin arasına batır, sonra düzeltin ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Son ürün için biraz doku gerektiğinden kırışıklıkların bir kısmını saklayın.
-
Parşömen Üzerine Alkol Ovalayın
Ladin / Elizabeth LaBau
Şeker pişirmeyi bitirmeden kısa bir süre önce, parşömen üzerine alkol veya alkol bazlı lezzet dökün ve alkolü tabakanın tüm yüzeyine yaymak için elleriniz arasında ovalayın.
-
Şekeri Tepsiye Dökün
Ladin / Elizabeth LaBau
Şeker uygun sıcaklığa ulaştığında, ocaktan alın ve şeker termometresini çıkarın. Kabarcık şekerinizi renklendirmek istiyorsanız, bu noktaya bir veya iki damla gıda boyası ekleyin. Girdap kabarcık şekeri yapmak için sadece birkaç vuruş karıştırabilir veya tamamen dahil olana kadar karıştırabilirsiniz.
Fırın tepsisini hafif bir açıyla eğin ve şeker şurubunu sayfanın üstüne dikkatlice dökmeye başlayın, böylece parşömen kağıdı aşağı akar. Alkol şeker kabarcıklarını artıracaktır.
-
Kağıdı Kabarcık Şekerinden Soyun
Ladin / Elizabeth LaBau
Şeker döküldükten sonra, tamamen sertleşene kadar oda sıcaklığında soğumasını, rahatsız edilmesini sağlayın. Kağıdı kabarcık şekerinin arkasından dikkatlice çıkarın.
-
Şekerinizi Dekorasyon Olarak Kullanın
Ladin / Elizabeth LaBau
Kabarcık şekeriniz sertleşip kağıttan çıkarıldıktan sonra kek, kek ve tart üzerinde dekorasyon olarak kullanmak için küçük parçalara ayırın. Kullanılmayan kabarcık şekerini oda sıcaklığında birkaç gün hava geçirmez bir kapta saklayın. Kabarcık şekeri en iyi şekilde yapılır ve düşük nemli bir ortamda tutulur.
