Annabelle Breakey / Dijital Vizyon / Getty Image
- Toplam: 3 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 3 saat
- Verim: 6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 955 | Kalori |
| 65g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 69g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 955 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 65g | % 83 |
| Doymuş Yağ 28g | 141% |
| Kolesterol 278mg | % 93 |
| Sodyum 346mg | % 15 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 69g | |
| Kalsiyum 78mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Uzun, yavaş, kızarmış kuzu incik mükemmel konfor gıda ve bu nedenle soğuk bir sonbahar veya soğuk kış gününde hoş geldiniz.
Bu yemeği yemek için bir başka favori zaman, geleneksel bir Pazar öğle yemeğine bir alternatiftir. Tam bir Pazar kızartma istediğiniz her Pazar değil. Yorkshire pudingleri çanak ile hizmet etmek hala Tamam, aslında, bir zorunluluktur.
Kızarmış Kuzu Shanks için çok, birçok tarif bulacaksınız ama bu benim tüm zamanların favorilerimden biri. Kuzu incik çok yavaş iyi bir kırmızı şarapta pişirilir (Ben iyi vurgulamak asla , sen içki değil şarap ile pişirmek, neden?) Şarap et ihale ve aynı zamanda sos lezzet ekler.
Pişirildikten sonra, uzun ve yavaş etin tam anlamıyla kemikten düşeceğini göreceksiniz.
malzemeler
- 6 kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 16 sıvı ons kırmızı şarap
- 1 soğan (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
- 1 sarımsak ampul (yarı çapraz kesilmiş)
- 2 dal biberiye
- 3 pint sığır eti stoğu
- 2 ons tereyağı (buz gibi)
- Tatmak için tuz
- Tatmak için karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 160 C / 320 F / Gaz 2'ye önceden ısıtın.
Bir doğrama tahtasını tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin, daha sonra baharatlarla hafifçe örtmek için her kuzu şaftını hızlı bir şekilde tahtanın üzerine yuvarlayın.
Fırına dayanıklı büyük bir güveçte yağı ısıttıktan sonra, kuzu inciklerini her seferinde iki tane kızartın.
Kuzu inciklerini çıkarın ve bir tarafını tutun.
Kırmızı şarabı dökün, hafif bir kaynamaya getirin, yarı yarıya azalıncaya kadar kaynamaya bırakın. Soğan, sarımsak, biberiye ve son olarak kuzu inciklerini ekleyin.
Eti kaplayacak kadar sığır eti stoğuna dökün, kemikler yapışıyorsa endişelenmeyin, bu iyi ve stokta kalan varsa da iyi, zaman zaman sapları doldurmak için buna ihtiyacınız olabilir.
Bir kaynamaya getirin, sonra yemeği kapatın ve fırına yerleştirin. 3 saat boyunca pişirin, zaman zaman etin stokta kaplandığını kontrol edin ve gerektiğinde doldurun ve zaman zaman sapları döndürün.
Piştikten sonra sapları çıkarın ve sıcak tutun.
Güveçleri ocağın üzerine yerleştirin ve kaynatın, 5 dakika kaynatın. Parlak bir sos oluşturmak için soğuk tereyağını çırpın. Baharatı kontrol edin ve sosu süzün
Kişi başına bir kuzu incik ve kremalı patates püresi ile büyük, sıcak bir yemek tabağı üzerine bol miktarda sos dökün.
Kuzu incik de soğumaya bırakılır ve ertesi gün ısınır ve yenir. Ertesi gün yemek, lezzetlerin gelişmesi için çok zaman olduğu anlamına gelir. Lezzetli.
Tarif Etiketleri:
- Kuzu
- Kızarmış Kuzu incik
- öğle yemeği
- ingiliz
