Maksimum Piksel
Çerezleri dondurmak, her zaman ev yapımı çerezlerin tadını çıkarmak için harika bir yoldur. Zamanınız olduğunda en sevdiğiniz çerezin büyük bir bölümünü hazırlayın, sonra kurabiye hamurunu dondurun veya daha sonra tadını çıkarmak için fırınlanmış çerezleri dondurun.
Her seferinde en iyi sonuç için çerezleri dondurma hakkında bilmeniz gereken her şey.
En İyi Ne Tür Kurabiye Dondurulur?
Çerezlerin çoğu iyi donar - çerezleri, şekilli çerezleri, buzdolabını veya dilim ve fırında kurabiye, bar çerezleri vb. Bırakın. Beze çerezleri ve hassas çerezler bir istisnadır.
Parmak izi çerezleri ve pudra şekeri ile kaplanmış çerezler gibi, Meksika düğün kurabiyeleri gibi dolu çerezleri pişirdikten sonra veya kurabiye hamurunu dondurabilirsiniz. Pişmiş kurabiyeleri donduruyorsanız, servis yapmaya hazır olana kadar doldurmayı veya pudra şekeri yuvarlamayı bekleyin.
Mükemmel, İhale ve Lezzetli Kurabiyeler Yapmayı ÖğreninKurabiye Hamurunu Dondurmalı mıyım yoksa Pişmiş Kurabiyeleri Dondurmalı mıyım?
Çoğu durumda, pişmiş hamurları dondurmak yerine kurabiye hamurunu dondurmayı tercih ederim. Bu şekilde, fırından çıktıklarında çerezlerin güzel ev yapımı kokusunu ve yumuşaklığını hala elde edersiniz. Ancak tüm işi yapmak istiyorsanız, çerezleri kesinlikle pişirebilir, daha sonra dondurursunuz.
Şekerli Kurabiyeleri Dondurabilir miyim?
Şeker çerezleri, çoğu çerez gibi dondurulabilir, ancak şekerli çerezlerinizi buzlanma ile süslemeyi planlıyorsanız, süslemeden önce dondurun.
Çoğu kurabiyede olduğu gibi, şekerli kurabiye hamurunu veya pişmiş şekerli kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Hamuru pişirmeden önce dondurmak istiyorsanız, bir diske (pasta hamuru gibi) veya kütüğe şekil verebilir, plastik sargıya sıkıca sarın ve dondurmadan önce hava geçirmez bir kaba koyun.
Ya da hamuru dondurmadan önce yuvarlamayı ve kesmeyi yapabilir, ardından pişmemiş şeker çerezlerini mumlu kağıt kaplı çerez sayfalarına yerleştirebilirsiniz. Sertleşene kadar dondurun (yaklaşık bir saat), daha sonra hava geçirmez bir kaba aktarın.
Kurabiye Hamurunu Nasıl Dondurursunuz?
Çikolatalı kurabiyeler ve fıstık ezmesi kurabiyeleri gibi şekilli kurabiyeler için, çerezleri bir çorba kaşığıyla veya tarifin istediği şekilde ayırın, ardından hamuru mumlu kağıt kaplı çerez sayfalarına koyun ve sertleşene kadar dondurun. Bu yaklaşık bir saat sürecek. Çerezleri bir araya getirebilirsiniz, çünkü bir fırında olduğu gibi yayılmazlar, ancak dokunmalarına izin vermeyin. Daha sonra kurabiye hamuru toplarını veya şekillerini, fermuarla kapatılmış saklama torbası gibi hava geçirmez bir kaba aktarın.
Buzdolabı çerezleri, dilimlenmiş çerezler veya çikolata nane fırıldakları gibi haddelenmiş çerezler için, kurabiye hamurunu bir kütüğe şekillendirin, plastik sargıya sıkıca sarın, daha sonra plastik bir saklama torbasına koyun ve dondurun.
Pişmiş Kurabiye Dondurmanın En İyi Yolu Nedir?
Pişmiş kurabiyeleri dondururken, önce tamamen soğuduklarından emin olun. Şimdi çerezleri ayrı ayrı plastik sargıya sarabilir, daha sonra kapalı bir hava geçirmez kap veya plastik saklama torbasına koyabilir veya çerezleri hava geçirmez bir kaba mumlu kağıda bölünmüş tek katmanlara koyabilirsiniz.
Tezgahın üzerine galon büyüklüğünde bir plastik saklama torbası koymak, tek bir katmana 10-14 çerez koymak, daha sonra saklama torbasını tezgahın üzerinde düz tutmak, üstüne mumlu kağıt koymak ve üstüne başka bir çerez katmanı koyun ve tekrarlayın. Normalde bu şekilde saklama torbası başına 3-4 kat çerez alabilirsiniz ve bunlar genellikle hava geçirmezdir.
Sandviç kurabiye, buzlu kurabiye, drizzled kurabiye ve süslü kurabiye hakkında ne?
Doldurulmuş kurabiyelerde veya pudra şekeri ile kaplanmış kurabiyelerde olduğu gibi, bu tür kurabiyeleri hamur olarak dondurmak, daha sonra tarifi yönlendirirken pişirin ve süsleyin.
Dondurduktan Sonra Çerezleri Nasıl Pişiririm?
Bırakma çerezleri ve önceden hazırladığınız herhangi bir çerez, dondurulmuş bir durumdan doğrudan pişirilebilir. Pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Dilimlenmiş kurabiyeler için, hamur kütüğünü paketlenmemiş, buzdolabında birkaç saat veya yarım saat kadar tezgahta eritin, böylece hamurun keskin bir bıçakla kesebileceği kadar uzun süre bırakın. Daha sonra çerezleri kesin, çerez sayfalarına aktarın ve tarifin yönlendirdiği şekilde pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
Şeker kurabiye gibi haddelenmiş kurabiyeler için, hamurun buzdolabında veya oda sıcaklığında soğuyana kadar, ancak çok yumuşak olmayan bir şekilde çözülmesine izin verin ve tarifi yönlendirirken yuvarlayın ve pişirin.
Dondurulmuş Çerezleri Dondurucuda Ne Kadar Tutabilirim?
En az bir ay ve üç aya kadar. Anahtar, çerezleri plastik sargıya, saklama torbalarına veya hava geçirmez bir kaba sıkıca sarmaktır. Ve hamurunuzu etiketlemeyi de unutmayın!
Çerez Hazırlama, Depolama ve Pişirme Hakkında Her Şey
