Lisa Hubbard / Getty Images
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: Yaklaşık 3 litre (6 ila 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 616 | Kalori |
| 33g | Şişman |
| 14 g | karbonhidrat |
| 62 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Yaklaşık 3 litre (6 ila 8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 616 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 33g | % 42 |
| Doymuş Yağ 9g | % 43 |
| Kolesterol 190mg | % 63 |
| Sodyum 637mg | % 28 |
| Toplam Karbonhidrat 14g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 62g | |
| Kalsiyum 60mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sıfırdan yapılan, erişte ile bu doyurucu tavuk favori bir konfor besindir. Tarif yumurta eriştesini belirtir, ancak en sevdiğiniz makarna türünü kullanabilirsiniz. Yazar göğsü sadece çorbada kullanır ve gerisini atar, ancak eti pişmiş tavuk kullanarak diğer tarifler için saklardım.
Yemek tarifi Pam Anderson (Houghton Mifflin) tarafından The Perfect Recipe izniyle basılmıştır.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy soğan (orta boyda kesilmiş)
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 4 kilo göğüs çıkarılmış ve bölünmüş; kalan tavuk 2 inç parçalara kesilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz (gerekirse daha fazla ekleyin)
- 2 defne yaprağı
- 1 büyük havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş 1/4 inç kalınlığında)
- 1 kereviz sapı (dilimlenmiş 1/4 inç kalınlığında)
- 1/2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 2 su bardağı (3 ons) yumurtalı erişte
- Çizgi karabiber (öğütülmüş, tadı)
- 1/4 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
Adımlar
Yağı büyük bir çorba su ısıtıcısında orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanların yarısını ve tüm tavuk parçalarını ekleyin (yedek göğüs). Tavuk artık pembeye gelene kadar sote edin, 5-7 dakika. Isıyı düşürün, örtün ve tavuk yaklaşık 20 dakika meyve sularını serbest bırakana kadar pişirin.
Isıyı yüksek seviyeye çıkarın; Bütün tavuk göğsü, 1 çay kaşığı tuz ve defne yaprağı ile birlikte 2 litre su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra örtün, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve tavuk göğsü pişene ve et suyu 20 dakika daha uzun ve zengin olana kadar pişirin.
Tavuk göğsünü su ısıtıcısından çıkarın; kenara koymak. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, cildi göğüsten çıkarın, daha sonra eti kemiklerden çıkarın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde parçalayın; deri ve kemikleri atın. Et suyunu büyük bir kaseye süzün ve kalan tavuk parçalarını ve kemikleri atın.
Et suyundan yağ alın ve 2 yemek kaşığı saklayın. (Et ve et 2 güne kadar kaplanabilir ve buzdolabında saklanabilir.)
Çorba su ısıtıcısını orta-yüksek ateşe geri koyun. Ayrılmış tavuk yağı ekleyin. Havuç ve kereviz ile birlikte kalan soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin. Kekik, et suyu ve rendelenmiş tavuk ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve lezzetler 10 ila 15 dakika arasında kaynatılır.
Erişte ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Baharatları ayarlayın, gerekirse tuz ekleyin ve karabiber, maydanozu karıştırın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Havuç
- doyurucu tavuk çorbası
- öğle yemeği
- Amerikan
