foodandwinephotography / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 galon (250 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 4 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 galon (250 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 4 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 41mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 5mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu eski moda, gerçek bir Güney tarzı teyel sos veya paspas sos. Tavuk ve domuz eti (Boston popo, omuzlar, jambon, bütün domuz ve domuz rostoları) büyük kesim mükemmel.
Teyel sosu ince ve sulu. Sirke eti hassaslaştırmaya yardımcı olmak için kullanılır. Worcestershire sosu ve limon suyu, karabiber baharat eklerken etin lezzetini arttırır. Kullandığınız teyel sos, ovmak, marine etmek veya barbekü sosunuzdaki baharatlarla çatışmamalıdır. Karabiber tüm bunların ortak bir bileşeni olduğu için bu tarif basit tutar.
Paspaslı bir teyel sos uygularsınız. Birkaç büyük kesime sahip açık bir çukur kullanıyorsanız, temiz bir mutfak paspası kullanabilirsiniz. Ancak çoğu insan için, minyatür paspas gibi görünen bir barbekü teyp paspas aracı yapacak. Pamuklu paspas telleri, etinizi hafifçe fırçalamak için ovmaktan rahatsız etmeyecek kadar teyel sosunu tutacaktır. İnce paspas sosunu kolayca taşımayacak bir boya fırçası gibi görünen bir araca tercih edilir. Başka bir seçenek bir spritz şişesi kullanmaktır. Bu, ovalamayı rahatsız etme olasılığının daha az olduğu anlamına gelir.
malzemeler
- 1 galon (3.8 litre) elma sirkesi
- 1 litre (900 ml) Worcestershire sosu
- 10 ons (300 ml) limon suyu
- 3 yemek kaşığı (45 ml) karabiber
Adımlar
Tüm malzemeleri büyük bir tencerede karıştırın.
10 dakika kaynatın.
Sigara içerken veya ızgara yaparken etin teyel edilmesi için kullanın.
Teyelleme Frekansı
Bu sosu ne sıklıkta kullandığınız pişirme yönteminize bağlı olacaktır. Pişirme sırasında düzenli aralıklarla üç ila dört kez uygulamayı hedefleyin. Bir tavuğu bir saat boyunca ızgara yapıyorsanız, her 15 ila 20 dakikada bir teyelleyin. 20 saat boyunca domuz eti düşük ve yavaş sigara içiyorsanız, sadece her dört ila beş saatte bir teyellersiniz. Bu, lezzet katmanları oluştururken eti nemli tutmaya yardımcı olacaktır.
Besin Güvenliği
En iyi gıda güvenliği için, her teyel turunda kullanacağınız sos miktarını ayırın. Paspasınızı sadece büyük kaba değil, o kaba daldırın. Teyel turunda kullanılmayan sosları atın. Bir saatten fazla pişirecekseniz, her kullanım arasındaki pastayı sabun ve su ile temizleyin. En güvenli yöntem, et ve kullanılmayan sos ile teması önleyeceğinden, teyel sosunu uygulamak için bir spritz şişesi kullanmaktır. Seanslar arasında kullanılmayan bir sosu atmanıza gerek yoktur. Pişirmeyi bitirdiğinizde, ette kullanılan bir paspasla temas eden herhangi bir sosu atın.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sosu
- Amerikan
- piknik
- Sos
