Peggy Trowbridge Filipinli
Hamsi, seçici yiyicilerden ve muhtemelen en ünlü Ninja Kaplumbağalarından oldukça kötü bir rap almaya eğilimli küçük bir balıktır; ünlü dörtlü korkunç hamsi tepesi ile burunlarını düzenli olarak herhangi bir pizzadan uzağa çevirirdi. Çocuklar olarak en sevdiğimiz karikatürün sözlerine inanmış olabiliriz, ancak yetişkinler olarak televizyonda gördüğümüz her şeye inanmamayı biliyoruz. Hamsi birçok yemeğe tuzlu bir vuruş ekleyebilir.
Hamsi Nasıl Satılır
Hamsi birçok farklı şekilde satın alabilirsiniz. Genellikle yağ veya beyaz sirke ile korunmuş teneke kutularda satılırlar. Güney Doğu Asya'daki bazı kültürler hamsi kurutur veya fermente eder ve birçok ülkede popüler bir çorba stoğu yaparlar. Hamsi bazen domates ve sarımsaklı bir sosda satılır.
Birçok tarif, balığın görsel olarak ne de mutlaka tastebudlar tarafından tanınamadığı bir lezzet yumruk için hamsi kullanır. Sezar sosu harika bir örnektir - her Sezar salatası bu içeriği içermese de, geleneksel tarifler bunu gerektirir ve çoğu insan muhtemelen balıkların tadını bile fark etmez. Hamsi genellikle, parmağınızı üzerine koyamayacağınız, tarifi gerçekten pop yapan gizli maddedir. Bununla birlikte, tarifler ayrıca bir macun veya doğranmış fileto gibi birçok farklı formda hamsi gerektirir. Sahip olduğunuz hamsi tipini değiştirmeniz gerekiyorsa, bazı ölçümler ve eşdeğerler.
Eşdeğerler, Önlemler ve Değişiklikler
- 1 hamsi filetosu = 1/2 çay kaşığı hamsi ezmesi (kendi hızlı hamsi macununu yapmak için, hamsi macun kıvamına ezin) 1 çay kaşığı püresi hamsi = 1 çay kaşığı hamsi ezmesi (ama macunun sirke ve baharat eklediğini ve daha yumuşak olduğunu unutmayın Bir adet 2 ons kutu = 7 ila 10 fileto Bir adet 2 ons kutu = 3 yemek kaşığı püresi
The Ladin Yiyor / Melissa Ling
Sağlık kaygıları
Hamsi ile dikkat edilmesi gereken bir sağlık uyarısı, çok nadir durumlarda insanlarda ve kuşlarda Amnezik kabuklu deniz hayvanlarının zehirlenmesine neden olabilmeleridir. Bu hastalık, balıkların Domoic Acid adlı bağırsaklarında ürettiği bir nörotoksinden kaynaklanır, bu asit insanlar için zehirlidir. Hamsi yedikten 24 saat sonra ciddi gastrointestinal sorunlar yaşıyorsanız tıbbi yardım isteyin; özellikle baş ağrısı veya nöbet gibi nörolojik sorunlar ortaya çıkarsa. Amnezik kabuklu deniz hayvanlarının zehirlenmesinin nörolojik semptomlarının ortaya çıkması birkaç gün sürebilir. Tedavi edilmezse hastalık ölümcül olabilir. Amnezik Kabuklu Deniz Zehirlenmesi adı, hastalığı ileten ve genellikle birçok insanda hafıza kaybına neden olduğu kabuklu deniz hayvanlarından kaynaklanmaktadır. Neyse ki bu hastalık çok nadirdir, ancak bilgilendirilmesi en iyisidir, böylece birisinin hastalanması durumunda ne yapacağınızı bilirsiniz!
