Melissa Tse / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Nabemono, kil veya dökme demir tencerelerde pişirilen kış mevsiminde bir tenceredir. Nabeyaki Udon, bu ayrı kil kaplarında pişirilen ve servis edilen bir Udon çorbası yemeğidir. Bu yemeğe adını veren bu imza toprak kap (nabe) - Nabeyaki. Bu, haşlanmış yumurtadan tempura karidesine veya kamaboko (balık köftesi) ve tavuğa kadar, nereden aldığınıza bağlı olarak kalın çiğneme udon erişteleri, sebzeler ve çeşitli soslar ile yapılan bir çorbadır.
Nabeyaki Udon, Japonya'daki birçok Udon restoranında ve evinde çok popüler bir yemektir, ancak birçok kez sadece kış aylarında servis edilir. Kapaklı bir toprak kapta pişirilen Udon ve çorba süper sıcaktır ve dışarıda soğuk olduğunda mükemmel bir yemektir.
Nabeyaki Udon'un tepeleri genellikle haşlanmış ıspanak, havuç, Shiitake mantarı, yumurta, karides ve Kamaboko balık köftesi gibi sebzelerdir.
Çorbaya eklemeden önce karides tempura olarak da pişirilebilir. Bununla birlikte, her zaman söylediğimiz gibi, herhangi bir sebze ve istediğiniz diğer şeyleri doğaçlama ve kullanabilirsiniz.
Bu yemeği yapmak oldukça kolay ve çok sıcak ve lezzetli. Soğuk bir gecede akşam yemeği için yapmayı deneyin.
malzemeler
- 1 demet taze ıspanak
- 6 su bardağı dashi çorbası
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı mirin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 kiloluk tavuk uyluk (ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş)
- 4 paket önceden haşlanmış udon erişte
- 4 dilim kamaboko (balık köftesi)
- 6 inç negi (pırasa, çapraz dilimlenmiş)
- 4 yumurta
- İsteğe bağlı: en sevdiğiniz topingler (tempura, mochi vb.)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir tencere suyunu bir kaynama noktasına getirin ve ıspanakları bir dakika pişirin.
Suda soğutun ve iyice tahliye edin.
Suyu sıkın ve haşlanmış ıspanakları 1 inç uzunluğunda kesin.
Dashi çorba stoğunu, soya sosu, mirin ve tuzu bir kasede karıştırın.
Çorbayı dört ayrı toprak veya demir tencereye bölün ve orta ateşte pişirin.
Çorbaya tavuk ekleyin ve pişene kadar pişirin.
Tencereye udon erişte ekleyin ve üstüne kamaboko ve haşlanmış ıspanak yerleştirin. Birkaç dakika pişirin.
Negi dilimleri ekleyin ve her bir tencerenin çorbasına bir yumurta bırakın.
Tencereyi bir kapakla örtün ve ısıyı durdurun ve buğulanmasına izin verin.
Tamamlandığında, tencerelerde servis yapın ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- çorba
- antre
- Asya
- okula dönüş
