Ladin
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: Dört kişiye hizmet verir
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 535 | Kalori |
| 13g | Şişman |
| 103g | karbonhidrat |
| 16g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: Dört kişiye hizmet veriyor | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 535 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 13g | % 17 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 126mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 103g | % 37 |
| Diyet Lifi 44g | % 159 |
| Protein 16g | |
| Kalsiyum 161mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sebze yemekleri Hint mutfağı dünyasında oldukça yaygındır. Hintçe'de baingan olarak da bilinen patlıcanlar çok çeşitli yemeklerde bulunur. Baingan aaloo ki subji için bu tarif gerçekten kolaydır ve sıcak chapatis ile servis edildiğinde harika tadı olan lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Baita'yı içine daldırmak istiyorsanız Raita da hoş bir dokunuş.
Bu baingan tarifi en iyi yapılmış ve taze yenir. Diğer Hint yemekleri gibi, ertesi gün yeniden ısıtıldığında ve yenildiğinde daha da lezzetli olur. Baingan aaloo ki subji için harika bir eşlik, herhangi bir daal köri türüdür.
malzemeler
- 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 1 büyük patlıcan (veya 8-10 bebek patlıcan)
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 inç küp şeklinde kesilmiş 2 büyük patates
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 inç küpler halinde kesilmiş 2 büyük domates
- Tatmak için Koşer tuzu
- Garnitür: doğranmış taze kişniş
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Patlıcanları yıkayarak, kuru okşamaya ve dörtte keserek hazırlayın.
Ladin
Patlıcanı ılık suda bekletin.
Ladin
Derin bir tavada, pişirme yağını sıcak olana kadar orta ateşte ısıtın.
Ladin
Şimdi kimyon tohumlarını ekleyin ve artık parçalanıncaya kadar kızartın.
Ladin
Sonra soğanları ekleyin ve hafifçe yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın.
Ladin
Sonra doğranmış patlıcan ve patates küplerini ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın. Yaklaşık 2 dakika sote edin.
Ladin
Şimdi kişniş tozunu, kimyon tozunu, zerdeçal tozunu, kırmızı biber tozunu ve doğranmış domatesi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından 2-3 dakika daha sote edin.
Ladin
Sebzelerin üzerine su serpin ve iyice karıştırmak için her şeyi karıştırın.
Ladin
Yemeğin üzerini örtün ve sebzeler neredeyse bitene kadar pişirin. Ara sıra kontrol edin ve yanmayı veya kabın altına yapışmasını önlemek için karıştırın.
Ladin
Neredeyse pişirildiğinde, kapağı tabaktan çıkarın ve karıştırın.
Ladin
Patates ve patlıcan yumuşayana kadar pişirin. Bunun kuru bir tabak olması gerekiyor, bu yüzden içinde olabilecek fazladan suyu pişirin.
İşiniz bittiğinde ısıyı kapatın ve doğranmış taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Ladin
İsterseniz sıcak chapatis ve bir daal çanak ile servis yapın. Baharatlı, keskin turşu da bu lezzetli subji ile harika lezzetler. İsterseniz raita bile ekleyebilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Hintli
- sonbahar
