Cogocogo / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
"Çikolata birası" ifadesi kafa karıştırıcı olabilir çünkü birkaç farklı anlama gelebilir. Bir bira, bira fabrikası tarafından çikolata olarak tanımlandığı veya hatta adlandırıldığı için, içinde çikolata olan bir bira olduğu anlamına gelmez.
Gerçek Çikolatalı Biralar
Bariz sonuç şudur ki, çikolatalı süt ifadesi gibi, çikolata birası da çikolata ile yapılan bira anlamına gelir. Bu genellikle böyledir ve çikolata ile demlenmiş birçok bira vardır.
Kakao tozu genellikle bira hazırlarken kullanılır. Diğer birçok çikolata türü bir miktar kakao yağı içerir. Bu yağ nihai birayla ilgili sorunlara neden olabilir, bu nedenle kuru, yağsız toz, demleme için en iyi seçenektir.
Young's Double Chocolate Stout ve Rogue Chocolate Stout, çikolata birasının iki örneğidir.
Çikolata Benzeri Aromalı Biralar
İçinde gerçek çikolata izi olmayan 'çikolata' stouts ve hamallar da var. Bu çikolata benzeri lezzetler, nihai birada belirgin bir çikolata tadı ve aromasıyla sonuçlanan koyu kavrulmuş arpanın doğru karışımı kullanıldığında üretilir.
Bu, profesyonel tatların bira, şarap ve damıtılmış ruhlarda bulduğu ince alt tonları ifade eder. Bitmiş üründe belirli bir lezzetin ipuçlarını almamız, bir bileşenin yapımında gerçekten kullanıldığı anlamına gelmez. Kişi herhangi bir içeceğin tüm lezzetlerini gerçekten incelemeye alıştığında, fark edilebilecek sayısız incelik vardır.
Örneğin, 312 Urban Wheat Ale'de belirgin limon notları var. Bununla birlikte, bu derlemede belirtildiği gibi, bu tarifte limonun (veya herhangi bir narenciyenin) kullanıldığına dair bir kanıt yoktur.
Guinness gibi tipik olayların çoğunda çikolata notaları olacaktır.
Çikolata Malt Kullanan Biralar
Son olarak, "çikolata", biraya çikolata maltı adı verilen özel bir arpa maltı şeklinde gelebilir. Adı daha çok maltın rengine atıfta bulunuyor çünkü koyu çikolata görünümü var. Biraya kavrulmuş veya fıstıklı bir lezzet ve koyu kırmızı bir renk verir.
Çikolata maltı tek başına çikolata benzeri bir tada sahip bir bira yaratmaz. Bununla birlikte, bir çikolata maltı kullanan biraların çoğunun çikolataya kıyasla en iyi tadı olacaktır.
Çikolata maltı da genellikle hamallarda ve stoutlarda kullanılır ve Samuel Smith Nut Brown Ale sadece bir örnektir.
