Cultura RM Exclusive / Danielle Wood / Getty Images
Evde konserve kirazlar eldeki harika bir kiler içeriğidir, çünkü doğrudan kavanozdan turta ve ayakkabıcılara geçebilirler. Onlar da sadece dondurma veya yoğurt üzerine kaşıkla müthiş. Konserve, bu yaz meyvesini mevsimsel olarak en iyi şekilde korumanın mükemmel bir yoludur.
Kirazlar için konserve talimatlarının çoğu beyaz şeker ve su ile yapılan şurubu içerir. Ancak şeker kullanmak gerçekten gerekli değildir. Aslında, sade suda kirazları güvenle yapabilirsiniz, ancak maalesef, yumuşak tat ve daha az renkli meyve ile sonuçlanır.
Çözüm, meyve suyunda kiraz kutu olabilir. Suyu, kirazların lezzetini azaltmaz ve ona şeker eklemeye gerek yoktur. Eğer bulabilirseniz ilk seçenek şekersiz vişne suyu. Beyaz üzüm suyu da bu amaç için çok iyidir ve kirazların rengini gösterir. Elma suyu da iyi çalışıyor. Kirazların tadını değiştirdiklerinden, özellikle narenciye gibi diğer meyve sularını kullanmayın.
Şekersiz Suyu Kiraz Nasıl Yapılır
Taze, parlak kirazlarınızı toplayın ve yıkayın ve sapları çıkarın. Kirazları konserve etmeden önce çukurlaşıp bırakmamak size bağlıdır. Kirazları çırpmak daha fazla iştir, ancak daha sonra kavanozdan düz olarak kullanmaya hazırdırlar. Kiraz pitter, ucuz ve işi daha kolay hale getiren kullanışlı bir araçtır.
Kirazları çukurlaştırmamak size çok fazla zaman kazandırmaz, çünkü konserve işlemi sırasında patlamasını önlemek için her kirazı temiz bir iğne ile delmeniz gerekir.
Suyu kaynatın. Her bir pint kavanoz meyvesi için yarım bardak meyve suyu veya dörtlü kavanozlar için biraz daha planlayın. Kirazları temiz bir bardak veya çeyrek konserve kavanozlarına yükleyin. Bu tarif için kavanozları sterilize etmek gerekli değildir. Kirazları yerleştirmek için kavanozun tabanına birkaç kez sıkıca vurun.
Sıcak suyu kirazların üzerine dökün. Kirazların tuzlu suya batırılması gerekir, ancak yine de yiyeceklerin yüzeyi ile kavanozların kenarları arasında 1/2 ila 1 inç boşluk olmalıdır. Kavanoz jantlarını temiz bir bulaşık bezi veya kağıt havluyla kurulayın.
Konserve kapaklarını vidalayın ve kaynar su banyosunda, pintler için 25 dakika veya çeyrekler için 30 dakika işlemek. Yüksek rakımda konserve yapıyorsanız işlem süresini ayarlayın.
