Laurence Mouton / Getty Images
- Toplam: 2 saat 35 dakika
- Hazırlık: 2 saat 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 6 Porsiyon
Cachitos az miktarda jambon dolgulu, hilal şeklinde rulolardır. Venezüella'da kahvaltıda oldukça popüler olan, bazen Venezüella kruvasanları olarak adlandırılır, ancak gerçek bir kruvasanın pul pul dokusundan ziyade bir akşam yemeği rulosunun zengin dokusuna sahiptirler. Ayrıca kruvasanlardan daha kolay yapılırlar!
malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sebze kısalması
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı hazır maya
- 2 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 kilo ince dilimlenmiş şarküteri jambonu
Adımlar
Tereyağını kesin ve küçük parçalar halinde kısaltın ve duran bir karıştırıcının ısıya dayanıklı bir kasesine koyun. Sütü orta-yüksek ateşte bir tencerede kaynatın.
Sıcak sütü kısaltma ve tereyağı üzerine dökün ve eriyene kadar karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
Tereyağı / süt karışımına şeker, tuz ve 1 su bardağı un ekleyin ve karıştırın. Yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Maya ekleyin ve iyice karıştırın. Geri kalan un ekleyin ve karıştırın.
Hamur kancası aparatını kullanarak, pürüzsüz ve sıkı olana kadar hamuru yoğurun, gerekirse daha fazla un ekleyin. 5 dakika yoğurun. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun ve ılık bir yerde iki katına kadar, yaklaşık 2 saat kadar yükselin veya gece boyunca buzdolabında soğutun.
Hamuru zımbalayın ve 4 parçaya bölün. Bir parçayı 10 inçlik bir daireye yuvarlayın. Bir pizza kesici kullanarak, hamuru 6 eşit üçgen veya pizza dilimi halinde kesin.
1/4 kilo dilimlenmiş jambon alın ve ince şeritler halinde kesin. Jambonu 6 üçgen arasında bölün ve üçgenin geniş kısmının üstüne yerleştirin.
Jambonu içeride tutarak üçgenleri noktaya doğru yuvarlayın ve rulo noktasını bir fırın tepsisine aşağı bakacak şekilde yerleştirin, hilal şeklinde oluşturmak için hafifçe kıvırın.
Kalan hamurla tekrarlayın. Fırça eritilmiş tereyağı ile hafifçe yuvarlanır, daha sonra iki katına kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın. Yumurta akını 1 çay kaşığı şekerle karıştırın. Ruloları 10 dakika pişirin.
Çıkarın, yumurta akı karışımı ile fırçalayın ve fırına geri dönün. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domuz eti
- kahvaltı
- Latin
- sonbahar
