Picture Press / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 1 turta (10 ila 12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 379 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 29 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 turta (10 ila 12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 379 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 27 |
| Doymuş Yağ 6g | % 30 |
| Kolesterol 218mg | % 73 |
| Sodyum 767mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 29g | |
| Kalsiyum 75mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Puf böreğinde terbiyeli kıyma pişirmek, Shabbat ve tatil yemekleri için şenlikli bir yükseltme sağlar ve seçici çocukları bile ikna etmek için kesin bir yoldur.
Gökkuşağı lahanası veya zencefil kavrulmuş brokoli gibi meyvenin meyvesini kesmeye yardımcı olan sebze kenarları ile yemeği yuvarlayın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytin veya kanola)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 kilo kıyma
- 2 yemek kaşığı domates püresi (veya ketçap)
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (veya matzo yemeği)
- 1 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı biber
- 1 sayfalık puf böreği (pareve, çözdürülmüş)
- 1 büyük yumurta sarısı (dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı susam (gerektiğinde az ya da çok)
- İsteğe bağlı: hazırlanmış marinara sosu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını 400 F / 200 C / Gaz İşaretine 6 önceden ısıtın. Parçalı kağıtla kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yağı büyük, ağır bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika sote edin. Sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha veya kokulu hale gelene kadar sote edin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
Büyük bir kapta kıyma, domates püresi veya ketçap, ekmek kırıntıları veya matzo yemeği, yumurta, kekik, tuz ve karabiber karıştırın. Soğan ve sarımsak karışımını karıştırın.
Puf böreğini incelinceye kadar yuvarlayın. Et karışımını uzunlamasına hamurun üzerine sürün ve her tarafta 1 inçlik bir kenarlık bırakın. Hamurun kenarlarında etin üzerine katlayın. Sonra hamuru etin üzerine yuvarlayın, jöle gibi.
Turtayı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Turtayı yumurta sarısı ile fırçalayın ve susam tohumları ile eşit olarak serpin.
40 dakika veya hamur işi kabartılana, gevrek ve altın olana kadar doldurun ve dolgu yapılır. Fırından çıkarın ve turta 10 dakika dinlendirin, sonra kesin ve sıcak servis yapın. İsterseniz yan tarafta sıcak marinara sosu sunun.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Not: aile usulü bir yemek için bütün meyveleri servis edin. Ya da daha zarif bir sunum için, en sevdiğiniz domates bazlı sosun üzerine ayrı ayrı dilimler tabağı yapın.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- meze
- koşer
- okula dönüş
