S&C Tasarım Stüdyoları
- Toplam: 3 dakika
- Hazırlık: 3 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Bekletin: 2 saat
- Verim: 1 kokteyl (1 porsiyon)
Bu tarif "Sadece Kokteyller" in 1936 baskısından uyarlanmıştır. Tüm bu klasik tarifler arasında, bu en ilgi çekiciydi çünkü sadece taze ananas değil, aynı zamanda maraschino batırılmış bir fındık içerir.
Vintage barmenlik rehberlerinde birçok kez olduğu gibi, tarif hazırlık konusunda biraz belirsizdi (genellikle sadece malzemelerdir). Yorumlama gereklidir, bu yüzden listelediği "ananas yığın" karıştırıldığında en iyisidir, bu da taze suyunun çoğunu bırakmanıza ve içeceği sallamanıza iyi dengelenmiş bir karışım oluşturur.
malzemeler
- 1 adet ananas (yaklaşık 1 inçlik küp)
- 2 ons cin
- 1 ons tatlı vermut
- Çizgi maraschino likörü
- Garnitür: Maraşino'ya batırılmış fındık
Adımlar
Malzemeleri topla.
En az 2 saat boyunca maraschino likörüne bir fındık batırın (zaman izin veriyorsa, 24 saat idealdir).
Bir kokteyl çalkalayıcıda, ananas ekleyin. İyi karıştırın.
Cin, tatlı vermut ve maraschino ekleyin ve buzla doldurun.
İyi çalkala.
Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün.
Fındık likörden süzün ve garnitür için bardağa bırakın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Bu içeceğe kuru bir cin dökmeye meyilli olsanız da, diğer stilleri deneyin. Klasik tariflerde, Eski Tom, Plymouth ve hatta genever sıklıkla kullanıldı ve bunlardan herhangi biri bu içecekte iyi sonuç verecek. Tatlı vermut için en büyük husus taze olmasıdır. Sık sık karıştırmazsanız, açık bir şişe önerilen üç aydan daha uzun sürebilir. Bayat olacak çünkü müstahkem bir şarap ve damıtılmış ruhlardan daha havaya daha duyarlı. Herhangi bir şüpheniz varsa, yeni bir şişe satın alın.
Tarif Varyasyonları
- İsterseniz meyveyi karıştırmak yerine ananas suyu dökün. Bunu ayarlamak isteyebilirsiniz, ancak yaklaşık 1/2 ons sadece iyi olmalıdır. Barda maraschino yok mu? Cherry Heering, crème de cerise veya cherry brandy gibi başka bir kiraz likörü deneyin. Bu ikame maddeleri biraz daha tatlıdır, ancak kullanılan çizgi, içecek üzerinde muazzam bir etkiye sahip olmayacaktır. Kiraz votkası bir tutam yapabilir.
Bir Biltmore Kokteyli Ne Kadar Güçlü?
Biltmore kokteyli, hafif bir içecek olmaması nedeniyle martini ailesinin geri kalanına tam olarak uygun. Ortalama çırçır ile yapıldığında, alkol içeriği yüzde 25 ABV (50 kanıt) civarında olmalıdır. Bu, cinlerin kendi başına gücünün yarısından fazladır. Kötü bir akşamdan kalma riskini göze almak istemediğiniz sürece, bir gece bir veya iki muhtemelen yeterli olacaktır.
Tarif Etiketleri:
- Ananas
- Amerikan
- Parti
- içecek
