Danita Delimont / Gallo Görüntüleri / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 48 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 32 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 48 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 32 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 8mg | % 3 |
| Sodyum 31mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 1 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 16mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kendinizi Fransız Mahallesinde bu muhteşem pancarlarla hindiba bağcıklı kahveyi yudumlarken hayal edin. Hamurun küçük yastıkları kabarık mükemmellik için derin yağda kızartılır. New Orleans'ta, pancarlar geleneksel olarak bir fincan Louisiana'nın ünlü kahvesiyle kahvaltı ekmeği olarak servis edilir.
Hamuru bir gece önce hazırlamayı planlayın. Kâseyi kapatın ve onları kesip kızartmaya hazır olana kadar soğutun.
malzemeler
- 1 zarf aktif kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
- 1 1/2 su bardağı ılık su (yaklaşık 105 F)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 7 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı kısalma, yumuşatılmış
- Bitkisel yağ (derin kızartma için)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
Adımlar
Büyük bir kapta, mayayı ılık suyun üzerine serpin; çözünene kadar karıştırın ve karışımı 5 dakika bekletin.
Şeker, tuz, çırpılmış yumurta ve buharlaştırılmış süt ekleyin.
Bir çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı ile karışımı iyice karıştırın. 4 su bardağı un ve katı yağ ekleyin; pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kalan unla yavaş yavaş karıştırın.
Kâseyi plastik sargı ile örtün ve hamuru en az 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Yağı büyük, derin bir tencerede veya fritözde 360 F'ye ısıtın.
Hamuru unlu bir yüzeyde 1/8 inç ila 1/4 inç kalınlığında yuvarlayın. 2 1/2 ila 3 inç kareler halinde kesin.
Pancarları 2-3 dakika veya her iki tarafta hafifçe kızarana kadar kızartın.
Kağıt havlulara süzün ve pudra şekeri serpin.
Beignets'i sıcak kahve ile servis edin.
İpuçları
Dondurmak için, hamuru kesin ve pişmemiş pancarları parşömen kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini dondurucuya koyun. Beignets katı olarak dondurulduğunda, onları bir dondurucu torbasına aktarın. Çözdürün ve yönlendirildiği gibi kızartın.
Tarif Etiketleri:
- çörek
- kahvaltı
- cajun
- Sevgililer Günü
