Bulgarca Balkabağı Banitza. © 2009 Barbara Rolek 2ll.me, Inc. için lisanslanmıştır
Bulgar tatlıları basitten ayrıntılıya kadar uzanır ve Yunanistan, Türkiye, Avusturya ve Almanya'dan etkilenmiştir. Bu, Balkanlar'da bir araya gelen farklı etnik grupları ve mutfak geleneklerini yansıtıyor.
Klasik Bulgar tatlısı, kremalı sütlaç, oriz pudingidir, gül suyu ile tatlandırılır ve bazen gül yaprakları ile süslenir. Basit malzemelerle yapılmış, bir yemeğin tatmin edici bir sonu ve genellikle Bulgar evlerinde servis ediliyor.
Fındık genellikle Bulgar tatlılarının bir parçasıdır. Kestane, ceviz, fındık ve antep fıstığı yaygın olarak kullanılmaktadır ve Fransız tipi tartlarda ve Balkan baklava gibi şurupla damlayan Yunan ve Orta Doğu benzeri keklerde görülür. Bulgar baklava popüler bir tatlıdır ve genellikle ceviz ve bal şurubu kullanır.
Bulgar restoranlarında genellikle tatlı için sunulan krepleri veya krepleri görürsünüz. Bunlar tatlı soslar veya çikolatalı puding ve çırpılmış krema, bal veya reçel ile servis edilir.
Ayrıca, güçlü Türk kahvesi ile servis edilen tatlıdan sonra ek tatlıların tadını çıkaracaksınız. Bunlar genellikle pudra şekeri içinde yuvarlanan elma, erik, kuru üzüm veya incirden yapılan yumuşak şekerlemeler olan lokum (Türk lokumu) içerir. Ev sahipleriniz veya misafirlerinizle daha fazla konuşmanın tadını çıkarırken kahveyi dengelemek için turşu meyveleri ve konserveleri de servis edilebilir.
Bulgar Tatlı Tarifleri
Bulgar Sütlaç Tarifi: Oriz pudingi, Bulgaristan'da tatlı olarak servis edilebilecek şeydir. Bu birçok kültür için ortaktır, ancak Bulgaristan'da limon kabuğu rendesi eklendiğini göreceksiniz. Mütevazi malzemelerle yapılır - kısa taneli pirinç, süt, tereyağı, şeker ve tarçın. Antep fıstığı ve gül yaprakları ile süslenmiştir.
Bulgar Kavrulmuş Şeftali Tarifi: Bu, az zaman alan ve sadece dört malzemeden oluşan basit bir Bulgar tatlısıdır. Şeftali olgun ve hazır olduğunda baharat, tereyağı ve şeker ile pişirmek mükemmeldir. Daha sonra çırpılmış krema ile doldurun veya dondurma ile soğutun.
Bulgar Tatlı Balkabağı Banitza Tarif: Tikvenik olarak da bilinir, bu lezzetli peynir banitza'nın tatlı bir versiyonudur. Kesintili filo hamuru, yemekten sonra güçlü kahvenizin tadını çıkarmak için tatlı balkabağı ile doldurulur.
Bulgar Elma-Ceviz Banitza Tarifi: Burada ceviz ve elmaları filo hamurunun doldurulması için kullanıyorsunuz. Yemekten sonra kahveye iyi bir eşlik eder.
Bulgar Kiraz Strudel Tarifi: Chereshata Shtrudel, Balkanlar'da göreceğiniz birçok çeşit turtadan biridir. Kirazın yanı sıra. tipik dolgular haşhaş tohumu, kuru üzüm, tatlı peynir ve elma olabilir. Ayrıca, bu meyvenin nasıl yapıldığını adım adım görebilirsiniz, böylece kendiniz üretmeye hazır olursunuz.
Bulgar Noel Reçeli Dolgulu Kurabiyeler: Tatiller için, doldurmak için tart reçelli yapılmış bu maslenki çerezlerini görebilirsiniz. Geleneksel olarak, domuz yağı ile yapılırlar, ancak tereyağı yerine koyabilirsiniz. Reçel yerine, doğranmış gül aromalı Türk lokumu ile doldurulabilir ve daha sonra lokumki olarak adlandırılabilir. Onlar kahve ile büyük bir muamele yapmak.
