Fotoğraf Nezaket: © Christos Bafas
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 1 kokteyl (1 porsiyon)
"İçimdeki aura" kokteylini tanımlamanın en iyi yolu tatlı baharatlı zarafettir. Eşsiz bir içme deneyimi sunan güzel bir genever kokteyli ve bir Eski Dünya cin kullanarak modern mixolojinin harika bir örneği.
Bu tarif, Santorini, Yunanistan'da füzyon kokteylleri konusunda uzmanlaşmış bir barmen olan Christos Bafas'tan geliyor. İçki aslında oldukça basit, ancak lezzet kombinasyonunda benzersizdir, çünkü ortalama kokteylde bulunmayan birkaç malzemeyi kullanır.
Temeli, taze limon suyu, biraz elderflower şurubu ve çam balı ile vurgulanan her zaman güzel Bols Genever'den yapılmıştır. Yumurta, birçok klasik ve modern içeceği muhteşem hale getiren ipeksi köpüğü ekliyor ve sonra baharat var. Pembe karabiber ve kakule tohumlarının karıştırılması, içeceğe ilginç ve lezzet tomurcuklarınızı doyurmak için sıra dışı bir arka plan lezzeti verir.
malzemeler
- 1 çay kaşığı karabiber (pembe)
- 1 çay kaşığı kakule tohumu
- 2 ons genever (Bols)
- 1/2 ons limon suyu (taze)
- 1/2 ons mürver şurubu
- 2 çay kaşığı bal (saf çam)
- 1 yumurta akı
- Garnitür: kakule tozu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Bir kokteyl çalkalayıcıda, pembe karabiber ve kakule tohumlarını yerleştirin. Onları mümkün olduğunca parçalamak için iyice karıştırın.
Generi ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırın.
Limon suyunu, mürver şurubu ve çam balı çalkalayıcıya dökün ve içeceğe kısa bir karıştırın.
Yumurta beyazı ve kuru sallayın.
Çalkalayıcıyı buzla doldurun ve yaklaşık 20 saniye sert bir çalkalayın.
Soğutulmuş bir kokteyl bardağına çift süzün.
Kakule tozu ile süsleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Pembe karabiberler (teknik olarak siyah çeşidiyle ilgisiz) biraz tatlıdır. Dikkat çekici olsa da, karabiberden daha yumuşak olan ve şekerli içeceğe karşı kakule ile gerçekten iyi çalışan bir biber patlaması var. Çiçeklere erişiminiz varsa, çiçek şurubu evde yapmak kolaydır. Germain'i (veya çiçek likörünün başka bir markasını) veya bir mürver çiçeği içkisini de kullanabilirsiniz. Güzel çam ve fındık notlarına sahip özel bir baldır ve çam ağaçlarından sap toplayan bal arıları tarafından yapılır. Avrupa'da ABD'den daha yaygındır, bu yüzden çevrimiçi sipariş vermeniz gerekebilir.Bal zorlaşırsa, diğer bal çeşitleriyle denemeler yapın. Bu kokteylde de işe yarayacak birçok büyüleyici lezzet var.
İçimdeki Aura Ne Kadar Güçlüdür?
Genever bu kokteyldeki tek alkol olduğundan, martini tarzında servis edilen çoğu cin içeceğinden daha hafiftir. Ortalama olarak, alkol içeriği sadece yüzde 17 ABV'dir (34 kanıt) veya bir kadeh şaraptan biraz daha güçlüdür.
Tarif Etiketleri:
- cin kokteyli
- Yunan
- Parti
- içecek
