William Reavell / Getty Images
Yavaş bir tencerenin dehası, katılımsız yemek yapma yeteneğinde yatıyor, bu da çalışan ebeveynlerin ve diğer meşgul aşçıların bariz bir favorisi. Aile akşam yemeği menüsünde çorba ve güveç göründüğünde, çok sayıda insan kışın yavaş pişiriciyi dışarı çıkarır. Ancak bu çok yönlü tezgah cihazı, yıl boyunca mutfağınızda ön ve ortada kalmayı hak ediyor. Yaz aylarında, fırını ve sonuç olarak evi ısıtmadan kek, turta, hızlı ekmek, ayakkabıcılar, kekler ve diğer pişmiş ürünler yapmak için kullanın.
Yavaş pişiricinizle birlikte gelen seramik ekte yapabileceğiniz bazı tatlılar. Ayakkabıcılar, cipsler, ufalananlar ve benzerleri yapılandırılmış bir görünüme dayanmaz, böylece malzemeleri serbest formda fırlatabilir ve bittiğinde doğrudan güveçten sıcak kaşıklar servis edebilirsiniz.
Öte yandan kekler, turtalar ve ekmek biraz daha kontrol gerektirir. Bazı yavaş ocak üreticileri fırın ek parçaları satmaktadır. Ancak yavaş pişiricinizi yardımcı bir fırın gibi de kullanabilir ve fırın tabağınızı, kek kabınızı veya pasta tabağınızı birlikte verilen standart eke yapıştırabilirsiniz. Tavalarınızı alttan kaldırmak için kısa bir tel raf kullanılmasına yardımcı olur, böylece ısı geleneksel bir fırında olduğu gibi etrafta dolaşabilir. Ancak bir tane yoksa, tava için stabilite sağlamak için fırın geçirmez küçük ramekinler, metal bir trivet veya hatta yeterince sıkı toplara veya şeritlere sarılmış alüminyum folyo kullanarak kendinizinkini şekillendirebilirsiniz.
Başarılı Yavaş Pişirici Tatlılar için İpuçları
- Doğrudan içinde pişirmeyi planlıyorsanız, seramik parçayı yapışmaz pişirme spreyi veya hafif bir nötr yağ ile yağlayın. Ayrıca, bazı tarifler için parşömen kağıdıyla da sıralayabilirsiniz, bu da bittiğinde tatlıyı kaldırmayı kolaylaştırır. Kağıdı güveçlerin kenarlarına kadar uzattığınızdan emin olun. Standart yuvarlak 8 inçlik kek tavaları, 6 litrelik yuvarlak yavaş tencereye uyar. Daha büyük modeller 9 inç pasta plakalarını barındırabilir. Oval 6 litrelik modeller genellikle ortalama ekmek tavalarını ve küçük dikdörtgen pişirme kaplarını kullanabilir. Bazı çörek kutuları daha büyük 8 litrelik modellere veya kare çok pişiricilere uyar. Kavurulmuş tatlıları önlemek için güveç veya pişirme kabını yarıya kadar doldurun. Bu aynı zamanda yükselmeye de olanak tanır. Ancak genişleme odasına ihtiyaç duymayan yemekler için üçte ikisini geçmeyin.Yemek için yavaş pişiricinin kapağını saklayın, ancak biraz aralık, böylece yoğunlaşma kaçabilir. Tarifiniz sıkı bir mühür gerektiriyorsa, herhangi bir damlayı yakalamak için yemeğinizi bir parça parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Malzemelerinizi ayrı bir tabakta veya tavada içerdiğinizde seramik yavaş ocak eklerini korumak için altına bir veya iki su dökün. Tarifiniz aksini belirtmedikçe yüksek ısı kullanın. Servis etmeden veya çıkarmadan önce yavaş pişiricide yaklaşık 15 dakika soğumasını bekleyin.
