Westend61 / Getty Images
Amsterdam'a taşınıyor olun ya da sadece ziyaret ediyor olun, yemek yiyebileceğiniz çok çeşitli yerlere sahip olmak çok önemlidir. Şu anda ne istersen; sıcak bir öğle yemeği, akşam yemeği, biraz kahve veya çöl, maceracı yiyecek severler için en iyi yerlerden bir seçim.
-
En İyi Amsterdam Peynir Dükkânları
Owen Franken / Getty Images
Aşağıdaki peynir dükkanları şehirdeki en iyi seçimleri sunar (ve bazıları dünyada söyleyebilirim).
- Holland'ın cesaret kurbanı Betty Koster, sonunda 2010'un başlarında Amsterdam'ın görkemli Oud Zuid semtinde saygın peynir dükkanının bir şubesini açtı. L'Amuse (Stadionweg 147) Hollanda, Belçika gibi olağan şüphelilerden yaklaşık 400 çeşit peynir sunuyor, Fransa, İspanya ve İtalya'nın yanı sıra İngiltere, İrlanda, Portekiz ve ABD gibi Hollanda peynir dükkanlarında çok iyi temsil edilmeyen bölgelerden Bayan Koster, ürünü hakkında derinden bilgi sahibi ve provenans ve kaliteye tutkuyla önem veriyor hatta iklim kontrollü havza tesislerinde peynirin yaşlanmasını bile yönetir. Dört yıldır yaşlanmış ve hatta Yavaş Yemek Hareketi tarafından resmi bir tanıma işareti olan Yavaş Yemek Başkanlığıyla övünen bir mayhoş ve ufalanan Gouda Boeren Goudse Oplegkaas'larını öneriyoruz. De Kaaskamer (Runstraat 7), büyüleyici Jordaan alışveriş bölgesinde peynir için favori bir durak olmaya devam ediyor. Dükkanın adı 'peynir odası' ve kesinlikle peynir dolu bir oda anlamına geliyor! Dünyanın her yerinden yüzlerce peynir çeşidini bulacaksınız - yerden tavana kadar yığılmış. En seçici peynir sevgilisi bile kaas cennette olacak. Fransız gibi görünen ama aslında lezzetli Hollandalı olan bir gooey ve aromatik yıkanmış kabuklu peynir olan Le Petit Doruvael'i deneyin. Slagerij Fred de Leeuw (şehirdeki en iyi kasaplardan biri) gibi komşuları ile ödüllü Patisserie Kuyt ve MSC- sertifikalı sürdürülebilir balık dükkanı Balıklar, Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) iyi bir şirkettir. Ulusal bir zincirin parçası olan dükkanda bol örnekle Hollandalı ve uluslararası peynirlerin sirke seçimi sunulmaktadır. Reypenaer Tadım Odasında (Singel 182) çeşitli Reypenaer peynirlerini tadın. Özellikle Wyngaard Chevre Gris yaşlı keçi peyniri ve ufalanan, yaşlı bir Gouda tarzı peynir olan Reypenaer VSOP'u öneriyoruz.
Lezzetli Şarküteri
- Caulils (Haarlemmerstraat 115) şarküteri peynirleri, şarküteri, makarna ve risottolar, ıstakoz, konserveler ve şaraplar, diğer şeylerin yanı sıra iyi bir peynir seçimine sahiptir (kül kaplı chevre piramidini seviyorum) zeytin, şarküteri ve şarap satıyor.Meeuwig & Zn (Haarlemmerstraat 70) peynir satamayabilir, ancak bir püresi koyu cam şişelere geçmeleri gerektiğini iddia etse de, peyniri zeytinyağı ve sirke olduğu yere götürürler. Ayrıca küçük ama parlak bir hardal, zeytin, baharat ve diğer hediyeler var.
-
Amsterdam'ın En İyi Pasta Mağazaları
Tim Graham / Getty Images
Elmalı turtanızı alın ve bu çökmekte olan fırınlarda ve kek dükkanlarında da yiyin:
- De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10), uber-kitsch çevresinde muhteşem bir menü sunan üst düzey bir çay dükkanı. Oh, ve eğer Amsterdam'da düğümü bağlamayı planlıyorsanız, düğün pastanızı yapmalarını sağlayın.Yemek oturup yemek almak için De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) şehrin en iyi peynirli kekini pişirir ve en şaşırtıcı olanı hışırdar Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35), tatlı ve Fransız bir şeyler, örneğin tartelette au citron, modaya uygun finansörler veya cannelé süslüyorsanız, yer almanız gerekir.Pompadour Patisserie (Huidenstraat 12) pitoresk Jordaan bölgesi. Yoğun bir sabah alışverişinden sonra kahve ve kek için mola verirken 18. yüzyılın iç mekanına hayran olun. Öğle yemeği yiyen veya nefis bir mutfak cennetini götürecek bir yer için Patisserie Kuyt (Utrechtsestraat 109-111). World Catering (Binnenoranjestraat 14) şehrin en cesur havuçlu kekini yapar.Winkel (Noordermarkt 43) Amsterdam'ın en iyi elmalı turtasını satmaktadır. Her zaman burada sıkıştı, bu yüzden bir koltuğa giden yolla savaşmanız gerekecek, ancak aynı zamanda turtaların her zaman taze pişmiş ve doğrudan fırından sıcak olarak servis edildiği anlamına gelir. Krem şanti isteyin!
-
Amsterdam'ın En İyi Geleneksel Hollanda Restoranları
Owen Franken / Getty Images
Yabancı şeylerle uzun bir aşk ilişkisinden sonra, Amsterdam'ın şefleri Hollanda'nın yerel mutfağının basit zevklerini yeniden keşfediyorlar. Bazıları Ye Old Dutch ihtişamıyla stamppot ve draadjesvlees gibi geleneksel zımbalar sunarken, diğerleri geleneksel yemeklere yeni bir bakış sunuyor ve çeşitli restoranlar yepyeni ürünlerle bölgesel ürünler ve eski moda malzemeler kullanarak Hollanda gıdalarının tanımını yeniden yorumladı yolları. Yüzünüze bir gülümseme getirecek Hollandalı bir tedavi için, Hollanda Mutfağı için Amsterdam'ın En İyi 10 Restoranı'nı deneyin.
-
Tipik Brown Cafe Bar
Frans Lemmens / Getty Images
Restaurant Greetje (Peperstraat 23-25), tipik bir Amsterdam kahverengi kafe tarzı bara sahiptir. Akşam yemeğinden önce burada bir içkinin tadını çıkarın ya da A. van Wees damıtımından (Driehoekstraat 10) Amsterdam'ın geleneksel yemek sonrası likörlerinden birini deneyin. Gerçek anlaşma için, Amsterdam'ın ünlü kahverengi kafelerinden birini ziyaret edin:
- 't Arendsnest (Herengracht 90) 600'den fazla Hollanda birası (çoğu mevsimsel) satmaktadır. Bekeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8), esnaf birasını yerinde hazırlamaktadır. Leidsedwarsstraat 47), hala eski okul hizmetini bulacağınız Leidseplein yakınlarında güzel bir eski kahverengi kafe. Cafe Gollem (Raamsteeg 4), 150'den fazla çeşidi olan bir Belçikalı bira uzmanıdır. 1890'dan beri varlığını sürdürüyor ve türünün harika bir örneğidir.De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10), ister bira ister hoşlanın, mutlaka görülmesi gereken bir yerdir. Rembrandt evinin karşısındaki bu eski kilit muhafazasının evi, kelimeler için çok çekici ve tarihi De Oude Schans kanalının mükemmel manzaralarını sunuyor. Smalle 401 (Egelantiersgracht 12), Jordaan bölgesindeki en güzel kahverengi kafelerden biridir. Kanal tarafı koltuklar beklemeye değer. Brouwerij 't Ij (Funenkade 7), tarihi bir yel değirmeninde örneklenebilen organik birasını hazırlıyor. İç oturma sınırlıdır, ancak yaz aylarında bira satın alabilir ve kanalın yanına park edebilirsiniz. van Wees damıtım fabrikası ((Driehoekstraat 10), tipik Hollanda likörlerinden oluşan bir yelpazeye sahiptir ve bazı ilginç 'yiyecek parfümleri' de içerir.Wynand Fockink (Pijlsteeg 31).
-
Amsterdam'ın En İyi Pastaneleri
John Lawson / Getty Images
- Eğer sağlıklı Hollanda ekmeği arıyorsanız, Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) ilk aradığınız liman olmalı. Amsterdam'ın Oost bölgesindeki bu esnaf fırıncılık, tam buğday unlu mamuller konusunda uzmanlaşmıştır ve hatta unlarını öğütmektedir. Kepekli ekmekten kepekli kruvasanlara ve kurabiyelere kadar her şeye sahipler. Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35), çeşitli otantik Fransız somunları, kruvasan ve börekleri de satıyor. La Fournil de Sebastien (Olympiaplein 119), en iyi bagetleri pişiriyor kasabada. Fransız sahibi uzun bir esnaf fırıncı serisinden geliyor ve buradaki uzun çizgiler ne yaptığını bildiğini kanıtlamalıdır.Vlaamsch Broodhuys (Haarlemmerstraat 108) Fransız geleneğinde otantik ekmek sunmaktadır. Bakmak ve yemek için bir zevk. Le Pain Quotidien (Cornelis Troostplein 4hs) de Pijp'de iyi ekmek (Pazar günleri de!) İçin yer.
-
Amsterdam'da çikolata satın alınır
Tim Graham / Getty Images
- Bir turist favorisi haline gelse de, Puccini Bomboni'nin (Staalstraat 17 ve Singel 184) bonbonları için hala tatlı bir yerimiz var. İster denenmiş ve test edilmiş lezzetleri (karamel, konyak veya ceviz) tercih edin ya da macera duygusu olan (anason, çırçır veya demirhindi) bir çikolatalı olun, tatmin edecek bir şey mutlaka vardır. Cömertçe boyutlandırılmış el yapımı bonbonlarının yanı sıra, kakao, sprinkle ve diğer çikolatalı lokumları da stoklarlar. Bu güzellikleri sevgiyle çok güzel bir şekilde sarıyorlar - bir yay ile parlak mor ambalajda - bonbonları çok zevkli bir hediye yapıyorlar. Chocolatl (Hazenstraat 25a), Amsterdam'daki en sevdiğimiz yeni çikolata dükkanlarından biridir. Mağaza premium uluslararası çikolatalarda uzmanlaşmıştır. Ünlü Fransız çikolatacı Francois Pralus'un% 100 kakao barından Summerbird, Cluizel'in çikolatalı sardalye konservesi ve Vosges'ten çikolatalı pastırma barının ilginç çikolata suşi setlerine kadar her şeyi bulacaksınız. Sahibi Eric Spande sadece yakışıklı değil, aynı zamanda ürünleri hakkında son derece bilgili. Nadir bir muamele. Kees Raat'ın ünlü (ve çoğu zaman yenilikçi) bonbonları, hamur işleri ve otantik lezzetli İtalyan gelatosu için Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135), şehrin en iyi Sinterklaas çikolata harflerini, muhteşem çikolata kahverengi, altınla paketlenmiştir Van Velze's Chocolaterie & Patisserie (Eerste Oosterparkstraat 7), Rainforest Alliance ™ sertifikalı kakaodan tatlı biber ve balzamico, rezene ve Guinness (kuşkusuz İrlandalı proprietress, nod), Ahududu, şampanya veya tarçın gibi klasik olanlar gibi. Talep üzerine şekersiz veya laktoz içermeyen çikolata da yapabilirler.
Daha Tatlı Seçenekler
- Poptasi Pasta (Gerard Doustraat 103) şehirdeki en iyi macaronları yapar. Amsterdam'da 10 şubesi ile yılda yaklaşık 1, 5 milyon kaşık dondurma satan Ijscuypje, lezzetli dondurmasını krem, taze süt ile Belçika yöntemine göre yapar, ve tamamen doğal içerikler. Serinletici meyve sorbetleri, yapay maddeler ve katkı maddeleri içermeyen taze meyve ve meyve sularından yapılır.
-
En iyi Amsterdam Tencere Mağazaları ve Kitapçılar
gerenme / Getty Images
(Yarı) profesyonel tencere ve en yeni mutfak gereçleri mi arıyorsunuz? Bunlar benim en sevdiğim Amsterdam tencere dükkanları:
- Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68), profesyonel şefler ve özenti Jamie Olivers için de en iyisini sunar. Ancak sterlin seçimlerinin yanı sıra - Microplane rendelerden yemek kitaplarına, etkileyici profesyonel fırınlara kadar - beni sadık tutan hizmetleri (özellikle büyük bilet öğeleri için). Duikelman bir aile işletmesidir ve belki de bu yüzden hizmet anlayışı ve sorularınızı cevaplamak ve mümkün olan en iyi tavsiyeyi vermek için gerçek bir ilgi standarttır. Duikelman'ın caddenin hemen karşısındaki yemek kitabı mağazasına göz atmayı unutmayın.Albert Cuyp pazarından Pittenkoning, uygun fiyatlarla üst düzey hatlar sunuyor. (Haarlemmerdijk 129), Jordaan bölgesinde, iyi seçilmiş bir ürün yelpazesine sahip şirin küçük bir tencere dükkanı.Studio Bazar, kalitesiz hizmet sunuyor, ancak çok çeşitli popüler ürünler sunuyor.
Uzman Yemek Kitabı Mağazaları
- De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133).Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226).Cooks for Cooks (Oudemanhuispoort), koleksiyonları ve ikinci el yemek kitaplarını sürekli olarak değiştiriyor.
-
En İyi Amsterdam Açık Hava Pazarları
Prasit fotoğraf / Getty Images
Organik çiftçi pazarları Cumartesi günleri Nieuwmarkt'ta (Eski Merkez'deki Waag'ın gölgesinde) ve Noordermarkt'ta (Jordaan bölgesinde, aynı adı taşıyan meydanda) tutuldu. Meyve, sebze, peynir, ekmek ve daha pek çok şeyin zengin gösterileri bana 17. yüzyılın bolluğunun şehrimizin Rijksmuseum'unda yaşadığını hatırlatıyor.
Albert Cuyp gibi yüz yılı aşkın bir süredir haftada 6 gün açık olan, yağmur ya da parıldayan tarihi bir pazar için de söylenecek bir şey var. Albert Cuyp pazarı (Albert Cuypstraat'ta), fantastik taze balık, meyve, sebze ve yiyecek kalbinizin isteyebileceği diğer her şeye sahip bir Amsterdam kurumudur.
-
En İyi Amsterdam Balıkçıları ve Kasaplar
Favori Balık Dükkanları
- Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13), Hollanda'nın en büyük deniz ürünleri ithalatçısıdır ve çok çeşitli deniz ürünleri sunmaktadır. Eğer sahip değillerse, genellikle sizin için sipariş etmek istemezler.Albert Cuyp pazarının balıkçılarında sizin için bir şey olduğundan emin olabilirsiniz. Gün boyu taze yerel balıkların yanı sıra dünyanın dört bir yanından egzotik çeşitler ve kabuklu deniz ürünleri sunmaktadır. Kuşkusuz, ringa balığı sezonu (Haziran'dan itibaren) olduğunda ringa balığı adamınız olmalıdır. Frank's Smoke House (Wittenburgergracht 303), şehirdeki en iyi hickory füme balık ve deniz ürünlerini üretir. Ayrıca chutneys, şarküteri yemekleri ve mutfak hediyeleri de sunmaktadır.Marqt süpermarket, pazara sunmak için zamanımız olmadığında nereye gidiyoruz. Yakınınızdaki Utrechtsestraat'taki Marqt saat 21: 00'e kadar açıktır ve iyi stoklanmış bir balık tezgahı (ve kasaplık) sunmaktadır.
En İyi Kasaplar
- Albert Cuyp pazarındaki Chris Kip (yukarıya bakın) mükemmel tavuk, ördek, hindi, kaz yağı ve daha fazlası ile tüm kümes hayvanı ihtiyaçlarınızı karşılayacaktır.Fred & Yolanda de Leeuw (Utrechtsestraat 92) Wagyu sığır eti gibi lüks lezzetler sunar, Bresse kümes hayvanları ve uygun fiyatları ile en iyi şarküteri. Ayrıca atıştırmalıklar ve hazır yemekler içeren bir şarküteri var.Natuurslagerij Rob Rijks, insanlar, hayvanlar ve çevre için özenle yetiştirilmiş organik et ve kümes hayvanlarının iyi bir seçimini sunar. Bu organik kasapı her Cumartesi Noordermarkt çiftçi pazarında bulacaksınız.
