Ladin
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 Porsiyon (2 Porsiyon)
Geleneksel kabarcık ve gıcırtı genellikle Pazar öğle yemeğinden çoğunlukla kızarmış kalan sebzeler için güzel, ilginç bir isim, bu yüzden kabarcık bir Pazartesi günü çok popüler. Aynı zamanda popüler bir İngiliz meze.
Sevimli adın kökenleri bilinmemektedir, ancak 1785'ten itibaren Vulgar Dil Sözlüğü'nde "Kabarcık ve Gıcırtı birlikte kızartılmış sığır ve lahanadır."."
Geleneksel olarak kabarcık ve gıcırtı Pazartesi günü öğle veya akşam yemeği için, bazen üstte kızarmış yumurta, belki biraz pastırma veya önceki günden kalan et ile yenir. Bu tarifin zor ve hızlı bir kuralı yoktur; akşam yemeğinden kalanları tüketmenin bir yoludur.
Her zaman var olan bir birincil bileşen patates püresidir. Patates diğer tüm sebzeleri bir arada tutan "yapıştırıcı" dır.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
Kabarcık ve gıcırtı kabarcık veya yavru olarak da bilinir. İrlanda'da, colcannon patates püresi, lahana veya lahana ve soğandan yapılır ve İskoçya'da rumbledethump gibi kabarcık ve gıcırtıya çok benzer.
malzemeler
- 6 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz)
- 1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 1 kilo patates püresi
- Artık sebzeler (lahana, İsveçli, havuç, bezelye ve / veya Brüksel lahanası; ince doğranmış)
- Tuz (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Büyük bir tavada tereyağını eritin (bitkisel yağ da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha iyi tadı) ve kahverengileşmediğinden emin olun. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık üç dakika veya yumuşak ve yarı saydam olana kadar hafifçe kızartın.
Ladin
Isıyı hiç bu kadar hafifçe açın ve patates püresini ve tüm doğranmış kalan sebzeleri ekleyin. Patates ve sebzelerin iyice ısıtılmasını sağlamak için son 10 dakika boyunca eritilmiş tereyağında sürekli olarak çevirin. Ayrıca, sebzelerin dış kenarlarını kahverengileştirmeyi, ancak yakmamayı hedefliyorsunuz, bu yüzden zaman zaman karışımı biraz kızartmak için tavaya bastırın ve karıştırmaya devam edin.
Ladin
Son olarak, karışım tam olarak ısıtıldığında, sebzelere bir spatula ile tava tabanına uzun bir son pres verin ve bir dakika pişirin. Ters çevirin ve tekrarlayın.
Ladin
Yukarıda belirtildiği gibi üstte kızartılmış veya haşlanmış yumurta, pastırma parçaları veya jambon parçaları veya karıştırılmış ve iyice ısıtılmış kalan kızartmalar ile servis yapın.
Ladin
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
- Kabarcık ve gıcırtılı kekler, herhangi bir rosto eti için harika bir garnitür yapar veya daha önce belirtildiği gibi, haşlanmış veya kızarmış bir yumurta ile doldurulur.
varyasyon
- Bir alternatif, patates ve sebzeleri karıştırmak ve küçük köfteler haline getirmek ve sonra yukarıdaki gibi kızartmaktır.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- Brunch
- ingiliz
- boks günü
