Pas-kızarmış pan-sivri lahana. Fotoğraf © Karin Engelbrecht
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 165 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 165 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 4g | % 21 |
| Kolesterol 19mg | % 6 |
| Sodyum 198mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 9g | % 31 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 141mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Mutfak bahçeleri Orta Çağ'daki Hollanda kasaba ve şehirlerinde yaygındı. Yetiştirilen en yaygın ürünler arasında lahana, pırasa, soğan, kereviz ve maydanoz vardı. Birçok ortaçağ tarifinde pırasa pırasa, soğan ve otlar ile bir araya geldi ve bu geleneği bu basit C vitamini dolu garnitür ile sürdürüyoruz. Normal lahana daha tatlı ve pişirmek için daha az zaman gerektirir çünkü sivri lahana (İngilizce Çince lahana ve Hollandaca spitskool olarak da bilinir) kullandık.
malzemeler
- 5 dilim pastırma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kırmızı soğan (halka halinde)
- 2 pırasa (halka halinde)
- 1 sivri lahana (Çin lahanası, ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (kıvırcık yaprak, ince doğranmış)
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kuru bir tavada veya tavada, pastırma şeritlerini gevrek olana kadar pişirin.
Pastırmayı tavadan çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltın.
Soğan ve pırasa ile birlikte kızartma tavasında pastırma yağına 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Yumuşak ve yarı saydam olana kadar orta-düşük ateşte yavaşça pişirin.
Lahanayı ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak (yaklaşık 5 dakika) yumuşayana kadar pişirin. Kalan tereyağını karıştırın ve tadına bakın.
Pişmiş sebzeleri bir servis tabağına yerleştirin, çıtır pastırmayı tabağın üzerine dökün ve ince kıyılmış maydanoz ile saçın.
Tavuk veya domuz eti ile bir taraf olarak servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- domuz pastırması
- garnitür
- Flemenkçe
- sonbahar
