Danita Delimont / Getty Images
Kale ( Brassica oleracea ) Brassica veya cole mahsul ailesinde yapraklı bir sebzedir. Genellikle yakutlar, hardal ve İsviçre pazı ile pişirme yeşillikleri kategorisinde gruplandırılır, ancak aslında daha çok başlıksız bir lahana. Yapraklar büyüdükçe uzayan merkezi bir gövdeden büyür. Kale bir besin merkezi. Bitkiler kıvırcık veya etiketli, mor veya yeşil tonlarında olabilen yaprakları ile oldukça süslü olabilir. Serin mevsim sebzesi olarak kabul edilir ve olgunlaştığında bazı donları işleyebilir.
| Bitkisel isim | Brassica oleracea |
| Yaygın isim | süs lahanası |
| Bitki Türü | Yıllık yaprak sebze olarak yetiştirilen bienal |
| Olgun Boyut | 2 adım |
| Güneşe maruz kalma | Bölge bölümü tamamen güneşli |
| Toprak tipi | özlü |
| Toprak pH'ı | 5.5 - 6.5 |
| Çiçeklenme Zamanı | Erken bahar |
| Çiçek rengi | Sarı |
| Sağlamlık Bölgeleri | 7, 8, 9 |
| Yerel Alanlar | Güney ve Batı Avrupa |
Kale Nasıl Büyür
Kale, doğrudan toprağa ekilen veya iç mekanlarda başlatılan ve daha sonra nakledilen tohumlardan (lahanadan çok daha kolay) büyümesi kolaydır. Bir kesim olarak yetiştirilebilir ve tekrar sebze gelebilir, böylece ihtiyacınız olan birkaç bitki olabilir.
Kale, çürük hastalıkları ve böcek zararlılarını cezbeden lahana ailesinin bir üyesidir. Kara çürüklüğüne ve kulüp köküne, yaprak bitlerine, lahana ilmeklerine, cabbageworm, cutworms, pire böcekleri ve salyangozlara karşı hassas olabilir. En iyi savunma, bitkileri genellikle yumurta veya beslenme belirtileri açısından izlemektir. Hangi haşerenin kanıtta olduğunu bildiğinizden emin olun ve buna göre davranın.
ışık
Lahana çiçekleri için değil, yaprakları için yetiştirildiğinden, tam güneşi kısmi gölgeye taşıyabilir. Güneşe maruz kalma sağlıklı lahana bitkilerinin yetiştirilmesinde sadece bir faktördür. Toprağı soğutmak için bol su verilirse daha fazla güneşle başa çıkabilirler. Hava sıcak ve kuru ise kısmi gölge gerekecektir.
Toprak
Lahana bitkileri, hafif asidik pH ile organik madde bakımından zengin, zengin bir toprakta büyümeyi sever. Yapraklar için yetiştiriyorsunuz, bu nedenle organik madde tarafından sağlanan yüksek azot içeriği çok önemlidir.
Su
Lahana bitkilerinizi iyi sulayın. Serin sıcaklıkların yanı sıra nemli toprak, lahana yapraklarının sert ve acı olmaktan ziyade tatlı ve gevrek kalmasına yardımcı olur. Bitkilerin altındaki malçlama, toprağı serin ve nemli tutar, lahanadan hoşlanır.
Sıcaklık ve Nem
Lahana dikmek için en uygun toprak sıcaklığı 60 ila 65 derece Fahrenheit'tir. Tüm çeşitler soğuk sıcaklıkları tercih eder ve bir dokunuşla tatlandırılır. Sıcak hava lahana acısına döner. Kale, genellikle yıllık olarak yetiştirilen bir bienaldir. Yeterli koruma ile çoğu bölgede kış boyunca sürecek, ancak ağır donlara veya karlara maruz kaldığında çökecektir. Kışları ılık ve yeterli su varsa, kış boyunca USDA Bölgeleri 7 ila 9'da yetiştirilebilir.
Gübre
Dikim yaparken, her 10 fit sıra için 0, 5 bardak 5-10-10 gübre kullanın. Toprağı 3 ila 4 inç toprağa karıştırın. Büyüme mevsimi boyunca yan pansuman ile lahana büyümeye devam edin. Kompost kullanın veya balık emülsiyonu gibi bir çeşit yüksek azotlu gübre (gübre etiketindeki ilk sayı) ile besleyin.
Ekim
Kale doğrudan bahçeye ekilebilir veya iç mekanlarda başlatılabilir ve nakil olarak düzenlenebilir. Beklenen son don tarihinden yaklaşık altı hafta önce bitkileri kapalı alanda başlatın. Lahana tohumları ılık toprakta hızla çimlenir ve beş ila sekiz gün içinde olmalıdır.
Tohumları yaklaşık 1/2 inç toprakla örtün ve çimlenmeden önce tohumların kurumasına izin vermeyin. Bitkiler ışıklar altında iç mekanlardan daha yavaş büyür.
Don tehlikesi sonrası nakil fidanları. Bitkiler arasında yaklaşık 16 inç boşluk bırakarak bitkiler yerleştirin. Bu onlara yayılma alanı sağlar ve yine de hava sirkülasyonuna izin verir.
Toprağın işlenebildiği ve toprak sıcaklığının en az 45 derece Fahrenheit olduğu andan itibaren soğuk iklimlerde tohumu yönlendirebilirsiniz. Kale, yaklaşık iki ay veya daha kısa sürede hızlı bir şekilde olgunlaşır, bu nedenle tercih ederseniz bitkilerinize daha sonra başlayabilir veya hatta arka arkaya ekerek birden fazla ürün ekebilirsiniz.
Sıcak iklimlerde, lahana doğrudan yaz sonu / sonbahar başında ve ilkbaharda ekilebilir. Sıcak iklimlerde lahana kış mahsulü, bir yaz mahsulünden çok daha tatlı olabilir.
Kale Çeşitleri
Kötü tatmalı lahana bulmak zor. Kıvırcık yapraklı çeşitler soğuk havalarda daha uzun süre dayanma eğilimindedir, ancak düz yapraklı tiplerden daha yavaş kurulabilir. Bu çeşitleri arayın:
- "Hanover Salad" hızlı bir yetiştirici ve erken bir üreticidir. Taze kullanım için güzel. "Lacinato" Toskana büzülmüş hatıra lahana olduğunu. Bazen Toskana veya dinozor lahana olarak listelenir. Kalın yapraklar bir kar yağışı sonrasında hasat edilebilecek kadar dayanıklıdır. "Redbor" bu lahana hafif, keskin bir lezzet ve doku veren, kıvırcık kenarlı kırmızı yaprakları vardır. "Kırmızı Rus" mor damarlar ve kenarlar ile pürüzsüz, yumuşak yaprakları vardır. Özellikle darbeye dayanıklıdır. "Vates" hem sıcak hem de soğuk toleranslı bir cüce, kıvırcık, mavimsi-yeşil lahana. "Cüce Mavi Kıvrılmış Skoç" dan türetilmiştir.
Hasat
Birkaç genç yaprak hasat edebilirsiniz, ancak olgun bitkilerden tohumlar için yaklaşık iki ay beklemeyi bekleyebilirsiniz. Daha hassas zamanlama için tohum paketindeki veya bitki etiketindeki olgunluk günlerini kontrol edin.
Salatalarda taze kullanmak için çok genç yaprakları hasat edebilir veya bitkilerin olgunlaşmasına ve pişmiş yeşil olarak kullanılmasına izin verebilirsiniz. Daha büyük, dış yaprakları çıkararak ve bitkinin merkezinin üretmeye devam etmesini sağlayarak yaşlı yaprakları hasat edin. Kale yaz aylarında iyi olacak, ancak hafif bir dondan sonra özellikle iyi olacak.
