Diana Rattray
- Toplam: 24 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 14 dk
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 32g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 333 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 5g | % 23 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 179mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 32g | |
| Kalsiyum 70mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Sarımsak ve portakal suyu, bu basit, hafif tavuğun tadına yardımcı olur. Düzenli portakal suyu kullanabilirsiniz, ancak dondurulmuş portakal suyu konsantresi sosu daha fazla lezzet ve renk katacaktır. Bu kolay tavada tavuk yemeklerini pilav veya patates ve yan sebze veya salata ile servis edin; buğulanmış brokoli veya yeşil fasulye mükemmel seçimlerdir veya tavuğa Sezar veya atmış yeşil salata ile servis yapın.
Kemiksiz tavuk göğsü çok çabuk pişirilir ve az yağlı içerikleri nedeniyle aşırı pişirildiklerinde oldukça kururlar. Tavuk göğsünün kalınlığına bağlı olarak, pişirme süresi büyük ölçüde değişebilir, bu nedenle anında okunan bir termometre kullanmak, doneness olduğundan emin olmanın en iyi yoludur. Foodsafety.gov'a göre, tavuk servis edilmeden önce minimum 165 F sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
malzemeler
- 3 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarısı (her biri 6 ila 8 ons)
- Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 6 orta ila büyük diş sarımsak (ezilmiş ve kıyılmış)
- 1/4 su bardağı düşük sodyum tavuk suyu
- 1/3 su bardağı portakal suyu
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı esmer şeker
- Tabasco gibi acı sos
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz veya kişniş
Adımlar
2 pirzola yapmak için bir tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölün. İki tabaka plastik sargının arasına, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında eşit bir şekilde inceltilir. Kalan 2 tavuk göğsü ile tekrarlayın.
Tavuk göğsünü kaşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber ile hafifçe serpin.
Zeytinyağını büyük bir tava veya sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafta 2-3 dakika kavurun.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yeşil soğan ve sarımsak ekleyin; 2 ila 3 dakika daha pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Bu arada, küçük bir kapta veya cam ölçüm kabında tavuk suyu, portakal suyu, kahverengi şeker (kullanılıyorsa) ve bir miktar acı sos birleştirin. Tavuk ve sarımsak karışımını dökün.
Tavayı kapatın ve 4 ila 5 dakika veya tavuk iyice pişene kadar pişirin. Tavuğun sıcaklığı bir gıda termometresine en az 165 F kaydetmelidir.
Tavuğu tabaklara yerleştirin ve bazı tava suları ile üste koyun. Kıyılmış maydanoz veya kişniş serpin.
İpuçları
- Bir tarif bir tavuk göğsünün yarısını düzleştirmek için çağırdığında ve tavuk göğsü büyükse (6-8 ons boyutunda), önce iki pirzola oluşturmak için bunları yatay olarak dilimlemeyi düşünün. İnce pirzolaları, kalınlıklarında bile yapacak kadar düzleştirin. Tavuk göğsünün bir porsiyonu yaklaşık 3 1/2 ila 4 ons arasındadır.
Tarif Etiketleri:
- Portakal
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
