Diana Rattray
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Bu harika tadım tavuk göğsleri fırında mükemmelliğe kadar pişirilir ve daha sonra lezzetli limon ve tereyağı sosu ile servis edilir. Tavuk, hemen hemen her yemek planına veya diyete uyacak hafif ve kolay bir yemek yapar. Tavuğu sıcak pişmiş pirinç, kinoa, fırınlanmış veya patates püresi veya erişte ile servis yapın. Veya keto veya düşük karbonhidrat diyeti uyguluyorsanız, tavuğa karnabahar pirinç veya püresi karnabahar ile servis yapın. Günlük doyurucu bir yemek için bir salata veya yeşil sebze ekleyin. Brüksel lahanası, yeşil fasulye ve bezelye mükemmel seçeneklerdir.
Tarif daha büyük bir aile veya akşam yemeği partisi için kolayca ölçeklendirilebilir.
malzemeler
- 4 tavuk göğsü yarısı (kemiksiz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (az ya da çok)
- Kaşer tuzu (tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yeşil soğan (kıyılmış, beyaz ve açık yeşil koyu yeşilden ayrılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Diana Rattray
Fırın rafını, broyler elemanının yaklaşık 5 ila 6 inç altına yerleştirin ve broyleri önceden ısıtın. Bir fırın tavasını veya broyler tavasını folyo ile hizalayın ve tavaya bir raf yerleştirin. Rafı yağlayın.
Kuruması için tavuk göğsünü kağıt havlularla hafifçe vurun. İki tabakalı plastik sargı arasına bir tavuk göğsü koyun ve bir et tokmak veya başka bir ağır nesne (örneğin, bir oklava, sebze konservesi, ağır tava veya tencere vb.) İle eşit kalınlığa kadar inceltilir. Kalan tavuk göğsü ile tekrarlayın. Alternatif olarak, tavuk göğsü büyükse, 2 pirzola yapmak için her birini yatay olarak dilimleyin.
Diana Rattray
Tavuk göğsünü yağlı broyler rafına yerleştirin. Tavuğu zeytinyağı ile ovalayın ve hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Diana Rattray
Bir tencerede, kalan malzemeleri birleştirin; tavayı orta ateşe koyun ve kaynatın. Isıyı düşürün ve yaklaşık 30 saniye pişirin. Gerektiği gibi tat ve tuz ve karabiber ekleyin. Bir kenara koyun.
Diana Rattray
Tavuğu yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. Her tavuk göğsünü, bitmeden yaklaşık 1 dakika önce yaklaşık 1 çay kaşığı limon yağı karışımı ile karıştırın.
Diana Rattray
Tavuk göğsüne kalan limon yağı sosu ile servis yapın ve kullanılıyorsa yeşil soğan üstleri ve kıyılmış maydanoz serpin.
İpuçları
- Tavuk göğsünün boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak pişirme süreleri değişebilir. Tavuğun az pişirilmediğinden veya pişirilmediğinden emin olmak için, en kalın parçaların ortasına Anında okunan bir termometre ile kontrol edin. Tavuk için USDA'ya göre minimum güvenli sıcaklık 75 ° C'dir. Eti yırtılmasını önlemek için tavuk göğsünü hafifçe dökün. Plastik ambalajınız yoksa, yiyecek saklama torbası kullanın. Bir tavuk göğsünü torbaya koyun ve hafifçe dökün. Bir porsiyon tavuk yaklaşık 4 ons, bu yüzden her yetişkin için yaklaşık 5 ila 6 ons tavuk göğsü planlayın.
Tarif Varyasyonları
- Sos karışımına bir çorba kaşığı veya iki süzülmüş doğranmış kapari ile keskin bir lezzet ekleyin. 1 ila 2 çay kaşığı taze doğranmış kekik yaprağı veya fesleğen ile sosu bitkisel notlar ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Limon
- tavuk için tereyağı sosu
- antre
- Amerikan
