Ladin / Katarina Zunic
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 8 porsiyon
Hindiyi çözdükten sonra, sakatat paketini boşluğun içine atmayın - zevksiz görünümlerine rağmen, sakatatlar lezzetli bir Şükran Günü yemeğinin önemli bir parçası olabilir. Sadece kalp, karaciğer, taşlık ve boyundan oluşan sakatatlar sos yapmak için değil, aynı zamanda eski moda Güney sosunun lezzetini de pompalarlar.
Pansuman ve doldurma arasındaki fark nedir? İsimler size bir ipucu verebilir. Pansuman hindi dışında pişirilirken doldurma kuşun içinde pişirilir. Bununla birlikte, birçok yerde, terimler birbirinin yerine kullanılır, ancak her ikisi de neredeyse her zaman Güney'de "giyinme" olarak adlandırılır.
Lezzetli Sakatatları Atmayın!
malzemeler
- 1 Türkiye'den Sakatat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/4 su bardağı kereviz (ince doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 8 su bardağı kuru ekmek kırıntısı (yaklaşık 14 dilim ekmek)
- 1 çay kaşığı terbiyeli tuz (veya kereviz tuzu)
- 1 çay kaşığı tavuk baharat
- 1/4 çay kaşığı biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Katarina Zunic
Bir tencerede, sakatatları, ancak karaciğeri değil, kaplamak ve tuz için yeterli su ile birleştirin.
Ladin / Katarina Zunic
Örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.
Ladin / Katarina Zunic
Sakatattan karaciğeri ekleyin; örtün ve 25 dakika daha pişirin. Sakızları ve suyu hafifçe soğutun.
Ladin / Katarina Zunic
Sakatatları çıkarın ve doğrayın; kenara koyun ve 1 bardak et suyunu saklayın.
Ladin / Katarina Zunic
Fırını 350 F'ye önceden ısıtın.
Tereyağını orta-düşük ateşte bir tavada eritin ve soğan ve kerevizi yumuşayana kadar pişirin. Büyük bir kapta, sebze karışımını ekmek kırıntıları, doğranmış sakatatlar, terbiyeli tuz, kümes hayvanları baharatları ve karabiber ile birleştirin. Nemlendirmek için hafifçe atarak ayrılmış suyu ekleyin.
Ladin / Katarina Zunic
Tereyağlı 2 litrelik bir pişirme kabına kaşıklayın. Sıkıca örtün ve önceden ısıtılmış fırında 40 ila 45 dakika pişirin.
Ladin / Katarina Zunic
Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin / Katarina Zunic
İpuçları
- En iyi doldurma, pansumanın duygusal olmasını önlediği için bayat ekmek ile yapılır. Ekmeği üç ila dört gün önceden dışarı çekin ve tezgahın üzerinde kurumasını bekleyin. Yeterli zamanınız yoksa, ekmeği küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece F'ye ayarlanmış fırında kızartın. Mağazadan satın alınan stoğu kullanırken pansumanı denizaşırı yapmak kolaydır ve tuzlu tereyağı. Pansumanı normal koşer veya deniz tuzu kullanarak abartmamaya dikkat edin. Pansumanda kullanılacak stok miktarı değişir, bu yüzden doğru görünene kadar bir seferde biraz ekleyin. Pansuman nemli olmalıdır - hantal ve kuru olmamalıdır. Yarım fincan sıvıya dökün ve ekmeğin onu alıp almadığını görmek için izleyin. Ekmek bir bağlayıcı olarak çalışır, ancak orada çok fazla ekstra varsa, doldurma parçalanır.
Tarif Varyasyonları
- Hindi içi doldurma: Pansumanı bir pişirme kabına kaşıklamak yerine, 10-12 kiloluk bir hindi içine doldurulabilir ve içine bir termometre yerleştirilene kadar 3 1/4 ila 3 1/2 saat pişirilebilir. doldurma 165 dereceye ulaşır. türkiye'de doldurma pişirirken, gıda güvenliği çok önemlidir. Mısır ekmeği sosu: Kuru ekmek kırıntılarını bayat mısır ekmeği kırıntılarıyla değiştirin.
Tarif Etiketleri:
- pansuman
- eski moda giyinme
- garnitür
- güney
