Izgara kuzu pirzola.
steele2123 / E + / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 825 | Kalori |
| 55g | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 65g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 825 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 55g | % 71 |
| Doymuş Yağ 22g | 109% |
| Kolesterol 234mg | % 78 |
| Sodyum 1369mg | % 60 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 5 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 65g | |
| Kalsiyum 162mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara etler Fas'ta oldukça popülerdir ve çoğu zaman mahalle kasap dükkanlarının dışında kurulan ızgaraları görürsünüz, böylece müşteriler hızlı bir yemek sipariş etmek için küçük et veya sakatat satın alabilirler. Tuz ve kimyon genellikle baharatsız veya az baharatla pişirilmiş etler için yanlarda sunulur - bu kuzu pirzolalarını içerir.
Fas sarımsak, limon suyu, nane ve Fas baharatlarının kolay bir turşusu, pirzolaları unutulmaz bir aile veya şirket yemeğine dönüştürmeye yardımcı olur.
Kaburga veya fileto kuzu pirzolalarını seçin. Yumuşak, lezzetli sonuçlar için etin en az birkaç saat (gece boyunca daha iyi) marine edilmesine izin verin. Hava veya zaman ızgaraya izin vermiyorsa, bunun yerine eti kızartır veya tavaya alabilirsiniz.
Fas ızgara etleri genellikle Fas Nane Çayı ile servis edilir. Tam bir yemek için aşağıdaki yan yemekleri ekleyin: Yeşil Fasulye ve Yeni Patates Sote ve Zaalouk - Patlıcan ve Domates Pişmiş Salatası.
malzemeler
- 1 lbs./1kg. Kuzu pirzola
- 1/4 su bardağı nane yaprağı (taze doğranmış)
- 1/4 su bardağı kişniş (taze doğranmış)
- 2 veya 3 diş sarımsak (preslenmiş)
- 2 yemek kaşığı. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı. kimyon
- 1 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
- 2 çay kaşığı. tuz (veya tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı. zencefil
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı. biber
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı. acı biber veya acı kırmızı biber
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kuzu pirzolalarını yıkayın ve iyice boşaltın.
Büyük bir karıştırma kabında otlar, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları birleştirin. Kuzu pirzolalarını ekleyin ve eti eşit bir şekilde kaplamak için iyice karıştırın.
Kaseyi örtün ve kuzu pirzolalarını soğutun. En iyi sonuçları elde etmek için, kuzuların en az beş ila altı saat ya da gece boyunca bekletilmesine izin verin.
Kuzu pirzolalarını buzdolabından çıkarın ve ızgarayı ısıtırken etin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Etin yapışmasını önlemek için ızgara rafını veya bir ızgara sepetini hafifçe yağlayın.
Kömürler sıcak olduğunda, eti rafta veya ızgara sepetinde kalabalık olmadan yerleştirin. Gerekirse kuzu pirzolalarını toplu olarak pişirmeyi planlayın.
Kuzu pirzolalarını, et kesiminin kalınlığına bağlı olarak her iki tarafta 5 ila 8 dakika pişirin. Eti kavrayabilen yağ damlamalarından kaynaklanan alevlere dikkat edin.
Hemen servis edin veya alüminyum folyoyu sararak ve ızgara tarafına doğrudan ısıdan uzak bırakarak kuzu pirzolalarını kısa bir süre sıcak tutun.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Kuzu pirzola
- akşam yemegi
- Fas
- piknik
