Teri Lee Gruss
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6 köftesi (6 porsiyon)
Glutensiz somon kroketleri (köftesi) için bu ekonomik, hızlı ve kolay tarifi seviyoruz.
Ve somonun glutensiz diyetlere eklediği beslenme desteğini takdir ediyoruz. Zengin bir omega-3 yağ asitleri ve D vitamini kaynağıdır.
malzemeler
- 3 kutu (18 ons) somon balığı (vahşi, yakalandı, Alaskan)
- 1/2 su bardağı sarı soğan (ince doğranmış, tatlı)
- 2 büyük yumurta
- 3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı dereotu otu (kuru)
- 1 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1 çay kaşığı Old Bay Baharat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 tutam acı biber
- Tatmak için: biber (siyah)
- 2 çay kaşığı Worcestershire Sosu (Lea ve Perrins, ABD'de glutensiz ancak İngiltere'de satılan veya İngiltere kaynaklı)
- 1/2 su bardağı glutensiz Panko kırıntıları (VEYA en sevdiğiniz glutensiz krakerleriniz ince ezilmiş, kırıntıları bölün, yarısı somon karışımına gider ve yarısı kızartmadan önce kroketleri kaplamak için kullanılır)
- 1/4 fincan hindistancevizi (şekersiz, ince rendelenmiş, hindistanceviziniz yoksa veya kullanmayı tercih etmiyorsanız, kaplamak için kullanılan hindistancevizi için 1/4 fincan glutensiz Panko kırıntısı veya ezilmiş glutensiz kraker ekleyerek değiştirin. kızartmadan önce somon kroketleri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (tavada kızartma için)
- Ev yapımı limon mayonez:
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 adet limon dilimi suyu
Adımlar
Parşömen kağıdı ile küçük bir fırın tepsisine veya 13 x 9 inçlik bir tabak koyun.
Konserve somonu boşaltın ve büyük bir karıştırma kabına koyun. Doğranmış soğan, yumurta, baharat, Worcestershire sosu ve glutensiz Panko kırıntıları ekleyin. Karışımı iyice birleştirmek için büyük bir kaşık veya spatula kullanın.
Kalan 1/4 bardak glutensiz Panko kırıntısını ve şekersiz hindistancevizi bir kapta birleştirin. Birleştirmek için karıştırın. Hindistan cevizi kullanmıyorsanız, 1/2 bardak glutensiz Panko kırıntısı veya ezilmiş glutensiz kraker kullanın.
Kroketleri şekillendirmek için 1/3 fincan ölçü kabı veya eşdeğer bir kaşık kullanın. Ölçüm kabını somon karışımı ile doldurun.
Elinize dönün ve bir köfte haline getirin.
Her patty hindistan cevizi kırıntı kaplama karışımı içinde araştırın. Her iki tarafı ve kenarları örtün.
Kroketleri çizgili tavaya yerleştirin.
Tavada kızartmadan önce en az 1/2 saat buzdolabında bekletin. Kroketler önceden hazırlanabilir, plastik sargı ile kaplanabilir ve rahatlık için buzdolabında saklanabilir.
Büyük, ağır bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Orta-yüksekte ısı. Dikkatlice kroket ekleyin ve yaklaşık 3 ila 5 dakika altın sarısı kadar kızartın. Diğer tarafı yavaşça çevirin ve kahverengileştirin.
Taze sıkılmış limon suyunu mayonez içine karıştırın. Karıştırmak için karıştırın.
Limon mayoneziyle sıcak somon kroketleri servis edin.
Hatırlatma: Mutfakta gluten çapraz kontaminasyonundan kaçının. Çalışma yüzeylerinizde, mutfak gereçlerinizde, tavalarınızda ve aletlerinizde glüten bulunmadığından daima emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- Somon
- antre
- Amerikan
- aile yemeği
