Ladin / Nita Batı
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Marinat: 12 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon (8 şiş)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 434 | Kalori |
| 19 g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 55g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon (8 şiş) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 434 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 19g | % 24 |
| Doymuş Yağ 7g | % 35 |
| Kolesterol 160mg | % 53 |
| Sodyum 1293mg | % 56 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 55g | |
| Kalsiyum 90mg | % 7 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Anticuchos , Güney Amerika'da, özellikle Peru'da popüler bir sokak yemeğidir. En geleneksel Peru anticuchosları sığır kalbinden yapılır, ancak marine edilmiş tavuk (anticuchos de pollo) veya biftek anticuchosları da popülerdir.
Perulu tarzı anticuchos, sarımsak, sirke, kimyon ve aji panca ile perulu pişirmede yaygın olarak kullanılan dumanlı bir tada sahip hafif kırmızı bir şili biber ile tatlandırılır. Özel mağazalarda veya Latin gıda pazarlarında veya çevrimiçi olarak kurutulmuş aji panca veya kavanozlu aji panca macunu bulabilirsiniz.
malzemeler
- 2 ila 3 pound biftek (sığır filetosu, bonfile)
- 12 diş sarımsak
- Su (gerektiği gibi)
- 1/2 su bardağı sirke (bölünmüş)
- 1/4 bardak dumanlı hafif şili biber salçası (varsa aji panca)
- 1 yemek kaşığı kimyon (artı teyel karışımı için bir tutam)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Nita Batı
Sığır etini 1/2 inçlik parçalar halinde kesin ve parçaları reaktif olmayan bir kap veya tabağa koyun.
Ladin / Nita Batı
Sarımsağı ağır bir kapla veya bir harç ve havaneli ile ezin veya ezin. Bir macun yapmak için gerekirse biraz su ekleyin.
Ladin / Nita Batı
Küçük bir kapta, ezilmiş sarımsak, 1/4 bardak sirke, 1/4 bardak şili biber salçası, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber karıştırın.
Ladin / Nita Batı
Turşuyu sığır eti üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Ladin / Nita Batı
Sığır etini gece boyunca buzdolabında örtün ve marine edin. Eğer süre basılırsa, sığır eti oda sıcaklığında en az 1 saat marine edilir.
Ladin / Nita Batı
Izgarayı hazırlayın.
Ladin / Nita Batı
Sığır etlerini şişlerin üzerine yerleştirin (boyuta bağlı olarak her şişte yaklaşık 4 adet).
Ladin / Nita Batı
1/2 su bardağı bitkisel yağ, 1/4 su bardağı sirke ve bir tutam kimyon içeren bir teyel karışımı hazırlayın.
Ladin / Nita Batı
Şişleri her iki tarafta yaklaşık 5 dakika veya istenen donenesse kadar ızgaralayın. Pişirme sırasında eti birkaç kez teyelleyin.
Ladin / Nita Batı
Antibakosları pirinç üzerine mısır ve mısır ile servis edin.
Ladin / Nita Batı
Zevk almak!
Ladin / Nita Batı
İpucu
- Anticuchos, etin ızgaradan önce gece boyunca marine edilmesine izin verilirse en iyisidir.
Tarif Etiketleri:
- sığır eti yemeği
- ızgara kebaplar
- meze
- Latin
