Casper1744Studio / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 5 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 323 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 24 gr | karbonhidrat |
| 39 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 323 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 272mg | % 91 |
| Sodyum 1236mg | % 54 |
| Toplam Karbonhidrat 24g | % 9 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 39g | |
| Kalsiyum 238mg | % 18 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Herkes ıstakoz büyük tadı sadece biraz tereyağı ve limon bir sıçrama ile servis bilir. Temadaki bir Asya varyasyonu için, kabuklu hayvanınızı biraz domuz eti ve bir baharat karışımı ile eşleştirin. Ardından, zevk tomurcuklarınızı ve duyularınızı baş döndürücü saldırı için hazırlayın. Bu tarif Madame Wong'un Uzun Ömürlü Çin Yemek Kitabı'nın izniyle kullanılmıştır.
malzemeler
- 2 ıstakoz kuyruğu (her biri yaklaşık 1 pound)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı tuzlu siyah fasulye (fermente siyah fasulye olarak da adlandırılır) 1 yemek kaşığı suya dövülerek batırılır
- 1 yemek kaşığı zencefil (ince doğranmış)
- 1 yeşil soğan (ince doğranmış)
- 1/4 pound öğütülmüş domuz
- 2 yemek kaşığı şeri
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (2 yemek kaşığı suda çözülür)
- 2 yeşil soğan (1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yumurta (çırpılmış)
- Kızartma ve kızartma için 2 ila 4 fincan yağ
Adımlar
Her ıstakoz kuyruğunu ikiye bölün. İyice yıkayın. Boşaltın. Kuyrukları 1 1/2 inç uzunluğunda parçalar halinde kesin ve kabukları açık bırakın.
Istakozun üzerine 1/2 çay kaşığı tuz ve un serpin.
Sarımsak bir kasede siyah fasulye karışımı ile karıştırın. İyice karıştırın.
Kızartma için sigaraya kadar sıcak yağ. Istakoz parçalarını koyun. Kabuklar kırmızı olana kadar kızartın. Boşaltın. Kaldırmak.
1 yemek kaşığı yağı wok içinde tekrar ısıtın. Siyah fasulye karışımını 30 saniye karıştırın. Kaldırmak.
2 yemek kaşığı yağı wok içinde tekrar ısıtın. Zencefil ve yeşil soğan aroma oluncaya kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın. Domuz eti ekleyin. Renk değişene kadar yüksek ateşte karıştırın. 1 yemek kaşığı şeri, soya sosu, siyah fasulye karışımı ve stok ekleyin. Kaynatın.
Et karışımına ıstakoz ekleyin. 1 yemek kaşığı şeri ekleyin. Örtmek. 3 dakika pişirin.
Kapağı çıkarın. Kaynatın. Et suyunu çözünmüş mısır nişastası ile kalınlaştırın. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Yeşil soğan ekleyin. Yavaşça çırpılmış yumurtaya dökün. Yaklaşık 10 saniye karıştırın. Kaldırmak.
Tarif Etiketleri:
- Istakoz
- meze
- Asya
- aile yemeği
