Manu_Bahuguna / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 4 ila 6 arası
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 330 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 8g | karbonhidrat |
| 30g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 330 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 4g | % 20 |
| Kolesterol 70mg | % 23 |
| Sodyum 235mg | % 10 |
| Toplam Karbonhidrat 8g | % 3 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 30g | |
| Kalsiyum 61mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kıyıdan, Batı Hindistan'dan Tavuk Sukka, hem Malabari hem de Goan pişirme tarzlarının unsurlarını ve bileşenlerini birleştiriyor. Çok az soslu kuru bir yemek olsa da, Tavuk Sukka sadece güzel haşlanmış pirinç ile servis gerçekten güzel tadı. Hatta Sannas, sıcak Chapatis veya Parathas ile takım kurabilirsiniz. Yeşil salata ekleyin ve çok yönlü bir yemek yiyeceksiniz. Chicken Sukka için bir başka güzel yemek kombinasyonu da Idli (Güney Hint haşlanmış pirinç kekleri) ve Sambar ile.
malzemeler
- 6 diş
- 3 adet (her biri 1 inç) tarçın çubuğu
- 1/2 çay kaşığı. Kakule tohumları
- 1/2 çay kaşığı. çemen tohumları
- 1 çay kaşığı. Rezene tohumu
- 1/2 çay kaşığı. Karabiber
- 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tozu (isteğe bağlı)
- 2 çay kaşığı. Kimyon tozu
- 3 çay kaşığı. Kişniş tozu
- 3 ila 4 yemek kaşığı. bitkisel, kanola veya ayçiçek yağı
- 1 büyük veya 2 orta boy soğan (çok ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı. Zencefil Ezmesi
- 2 yemek kaşığı. sarımsak ezmesi
- 1 lb. (1/2 kg.) Tavuk uyluk filetosu (kemiksiz tavuk uyluk, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- Tatmak için tuz
- Bir adet 13 1/2 oz. Kutu (400 ml.) Hindistancevizi kreması
- 1 çay kaşığı. şeker
- 3 çay kaşığı. Beyaz sirke
- Garnitür için doğranmış taze kişniş (kişniş)
Adımlar
Karanfil, tarçın, kakule, çemen tohumu, rezene tohumu ve karabiberleri temiz, kuru bir kahve değirmeni veya mutfak robotunda ince bir toz haline getirin.
Zerdeçal, kırmızı biber (kullanılıyorsa), kimyon ve kişniş tozlarını yukarıdaki baharat karışımı ile karıştırın ve karıştırmak için karıştırın. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
Kızartma yağını derin, ağır tabanlı bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, soğanları ekleyin ve altına kadar kızartın. Yanmalarını veya kabın tabanına yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Şimdi zencefil ve sarımsak macunlarını ekleyin ve kızarana kadar veya 2-3 dakika sote edin.
Tatmak için tavuk parçalarını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve tavuk her tarafta iyice kızarana kadar sık sık karıştırın.
Daha önce hazırlanan toz baharat karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Baharatlar pişmiş bir aroma vermeye başlayana kadar pişirin ("çiğ" baharatlar "pişmiş" baharatlara kıyasla keskin ve keskin bir aromaya sahiptir). Hindistan cevizi kremasını ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavayı örtün, ısıtmak için pişirin ve pişirin, her 2-3 dakikada bir kontrol edin, gerekirse yanmayı önlemek için karıştırın. Bu şekilde 10 dakika piştikten sonra, kapağı çıkarın ve et suyunun çoğu kuruyana kadar kalınlaşana ve koyu kahverengi bir renk olana kadar pişirin.
Şeker ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın. 2 ila 3 dakika daha pişirin ve sonra ısıyı kapatın. Baharatları kontrol edin ve gerekirse tuz ekleyin.
Tavuk Sukka'yı doğranmış kişniş ile süsleyin ve sade haşlanmış pirinç veya Chapatis ve yeşil salata ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- köri
- öğle yemeği
- Hintli
- aile yemeği
