Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 99 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 99 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 104mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 69mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Aloo patates için Güney Asya terimidir ve köri Hindistan'ın imzasıdır. Surinam ve Guyana'da, yerel viski kaput biber, bu patateslere biraz tekme ve Güney Amerika aksanı verir. Biber tozunu değiştirebilir veya sadece biberi bırakabilirsiniz. Bu köri patatesler harika bir tada sahiptir ve yapılması kolaydır.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1 küçük acı biber (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 4 büyük patates
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
Adımlar
Büyük bir tavada kimyon tohumlarını bitkisel yağda 2 dakika veya altına kadar soteleyin.
Kıyılmış sarımsak, biber (isteğe bağlı) ve soğanı ekleyin; yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri soyun ve 1/2 inç küpler halinde kesin.
Patatesleri, köri tozunu, zerdeçalı, öğütülmüş kimyonu ve tavuk suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta-düşük ateşte pişirin.
Patateslerin yapışmasını önlemek için zaman zaman az miktarda su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Patatesler yumuşadıktan sonra, 2-3 dakika daha veya patateslerin dış kısımları hafif gevrek ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
İpuçları
- Lezzetli bir vejetaryen yemek için veya et içeren bir yemeğin ekmek tarafı olarak roti veya dhal puri gözleme ile servis yapın. Tavuk ve balık bu patateslerde baskın lezzet olan köri ile özellikle iyi gider. Keyifli bir lezzet eşleşmesi için kavrulmuş veya ızgara tavuk göğsü veya kızartılmış tavuk parmağı veya kalas servis yapın. Veya pişmiş veya kızarmış pisi balığı, morina veya pisi balığı da köri iyi oynar. Fikir, kavrulmuş patateslerin parlamasına izin vermek için nispeten hafif ve karmaşık olmayan bir ana yemeğe sahip olmaktır. Sebzeler, karnabahar veya patateslerde kullandığınız baharatlı taze yeşil fasulye - kimyon, zerdeçal, sarımsak ve acı biber - Patatesleri oynayın ama tam olarak aynı tada sahip değiller.Güçlü bir köri tabağına odaklanan bir yemekle gitmek için bir şarap seçmek, sofistike şarap içenlerin bile başlarını çizmesine neden olabilir. Hatırlanması gereken iyi bir kural, köri baharatlı ve sıcak olduğu için (ve bu tarif chili biber ekliyor), serinletici ve gevrek bir içeceğin yerini vurmasıdır. Genellikle içebileceğinizden biraz daha tatlıdır, genellikle iyi bir eşleştirme yapar. Eğer bira tercih ederseniz, en sevdiğiniz lager var. Şarap için bir meyveli gül, çok kuru olmayan bir Riesling veya Pinot Gris'i deneyin.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- garnitür
- Hintli
- aile yemeği
