Daniel Frauchiger / Getty Images
Çubuklar Çin'de yüzyıllardır anahtar yemek aletleri olarak kullanılmaktadır. Aslında, çubuklar ilk kullanımları Japonya ve Kore de dahil olmak üzere diğer Doğu Asya ülkelerine yayılmadan önce antik Çin'de icat edildi. Kullanımları daha sonra oraya yerleşen Çinli göçmenler ve Çin'in bölgedeki artan kültürel etkisi ile Vietnam, Tayland, Malezya, Endonezya, Tayvan ve Filipinler gibi yerlere daha da yayıldı. Çubukların en eski kanıtı, birincil yemek kapları yerine yemek pişirmek ve belki de alet olarak kullanmak için kullanıldıklarını, ancak zamanla, yemek çubuklarının - kaşıkla birlikte - Çin yemek masasında olmazsa olmaz haline geldiğini göstermektedir.
Çubuk Çeşitleri
Çubuklar, yiyecek parçalarını toplamak için kullanılan en ince uçlarla yumuşatılmış ve yaygın olarak konikleştirilmiş, eşit uzunlukta çubuk çiftleridir. Çoğu Amerikalı, en sevdikleri Asya restoranlarında sunulan ahşap veya hatta plastik çubuklara aşina olsa da, çubuklar tarihsel olarak bambu ve paslanmaz çelik de dahil olmak üzere çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Ayrıca fildişi, yeşim, porselen ve hatta altından yapılmışlardır. Çubukların stili, uzunluk ve şekiller için farklı tercihlerle ülkeden ülkeye değişir. Çin'de, insanlar 25 santimetreye (9.8 inç) kadar daha uzun ve daha kalın stilleri tercih etme eğilimindedir.
Çin Görgü kurallarına göre kullanım
Birçok kültürde olduğu gibi, uygun yemek masası görgü kuralları Çinliler için çok önemlidir. Birçok temel çubuk görgü kuralları ve nezaket için ortak prosedürler olsa da, çubukları düzgün kullanmayı öğrenmek en önemlilerinden biridir. Aşağıda, çubukların nasıl kullanılacağını açıklayan bazı ipuçları ve basit adımlar bulunmaktadır.
Çubuklar Nasıl Kullanılır
- Mümkünse, ahşap veya bambu çubuk kullanın. Plastik çubuklar daha kaygan ve tutması daha zordur.Her zaman çubukları ortada tutun, uçların eşit olduğundan ve çapraz olmadığından emin olun.Bir çubuk tutun ve dördüncü parmağınızın ucu arasında rahatça duracak şekilde tutun. (yüzük parmağı) ve başparmağınız ile işaret parmağınız arasındaki boşluk. Dördüncü parmağınızı düz tutun. Bu alt çubuk olacak.Şimdi diğer çubukları alın ve başparmağınızın, işaretinizin ve orta parmaklarınızın uçları arasına sıkıca yerleştirin. İşaret ve orta parmaklar kıvrılmış olmalıdır. Not: Çocuklar genellikle yemek çubuklarını ortada yerine altına yakın tutmayı daha kolay bulurlar.Yemek yerken, her zaman alt çubuk çubuğunu sabit tutun ve yiyecekleri manevra ve almak için üst çubukunu kullanın.Gıda almak için, indeksinizi ve ortanızı düzeltin üst çubuk dışarı doğru hareket ettirilebilir. Yiyecekleri alın, sonra çubuklarınızı ve orta parmaklarınızı kıvırıp çubukları bir araya getirin. Temel fikir, çubukları pivot olarak, başparmak aks olacak şekilde kullanmaktır. Gerekirse, yiyecekleri ağzınıza kadar kaldırın, kemik içeren yiyecekler için (tavuk gibi), yiyecekleri çubuklarla tutun ve yiyin kemik etrafında.
