Ladin / Lindsay Kreighbaum
Sosis, yağ, tuz ve diğer baharatlar, koruyucular ve bazen dolgu maddeleri ile karıştırılmış kıyma olarak tanımlanır. Bazı sosis karışımları toplu halde satılır ve diğerleri bağlantı oluşturmak için kılıflara zorlanır. Birçok insan sosis bağlantılarına aşinadır, ancak taze kıyma ve tavuk paketlendiği gibi muhafazaları olmadan kolayca elde edilebilirler.
Sosis, tüketilmeden önce pişirilmesi gereken taze formda mevcuttur. Ayrıca önceden pişirilmiş kuru veya kürlenmiş formda da mevcuttur. Sosislerde hemen hemen her tür et kullanılabilir, ancak en yaygın sosis, sığır eti veya tavuk gibi diğer etlerle domuz eti veya domuz eti karışımlarıdır. Sosis çeşitliliği gerçekten hayatın baharatıdır ve baharatlı, sıcak sosisler ve yumuşak sosisler gibi çeşitli şekillerde ve sarımsaktan hindistancevizi gamını çalıştıran lezzetlerle mevcuttur.
Tarih
Sosis kelimesi, tuz için Latin, tuz için gelen Orta İngilizce sosisinden gelir. Fransa'da sosis ve Almanya'da sosis . Binyıldan fazla bir uygulamada, sosis yapımı başlangıçta etleri, özellikle daha az kesimi korumak için kullanılan bir yöntemdi.
Bugün, sosis yapımı bir sanat haline geldi. Sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde 200'den fazla farklı sosis çeşidi ve bölgesel lezzetler ve içerik bulunabilirliğine göre dünya çapında binlerce daha fazla sosis üretilmektedir. Sosisli sandviç Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler, sosis nihai Fin fast food ve deniz ürünleri sosisleri Asya'da popüler.
Geleneksel olarak bir et ürünü olan yaratıcı şefler, etlerden kaçanlar için sebze ve deniz ürünleri karışımlarından sosis yapıyorlar. Teksas ve Louisiana gibi Güney eyaletlerinde popüler olan boudin, belirgin boo-dan adı verilen sosis kılıflarında bile et ve pirinç harmanları bulunmaktadır. Boudin sosis daha popüler hale geliyor ve maruz kalma kazandıkça malzemeler daha karmaşık hale geliyor. Emeril Lagasse yemeğe ilgi gösterdi ve geleneksel domuz eti ve pirinç tabağını, daha fazla aşçının genişlediği eşsiz karışımlarla başka bir seviyeye taşıdı.
Sağlıklı Sosis Seçenekleri
Sadece yağ içeriğinden değil, üreticilerin karışıma döktüğü ihtimal ve sonlardan korkan ticari olarak yapılmış sosislerden utanabilirsiniz. Ve haklı olarak. Rahatınız ve vicdanınız için, evde kendi başınıza yaparsanız, yağ azaltmanın yolları vardır. Dahası, kendi sosisinizi yaparsanız, sadece en iyi malzemelerin ve baharatların kullanıldığından emin olabilirsiniz. Deniz ürünleri ve vejetaryen sosis karışımlarını da içeren birçok sosis tarifi vardır.
