Sarımsak ve Kekikli Köz Kızartma.
Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 4 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 4 saat
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 914 | Kalori |
| 37g | Şişman |
| 49g | karbonhidrat |
| 84g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 914 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 37g | % 47 |
| Doymuş Yağ 13g | % 66 |
| Kolesterol 242mg | % 81 |
| Sodyum 609mg | % 26 |
| Toplam Karbonhidrat 49g | % 18 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 84g | |
| Kalsiyum 155mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kolay kızarmış fırın kabı kızartma, kırmızı şarap, sarımsak ve kekik ile mükemmel bir şekilde lezzetlendirilir. Bu hepsi bir arada yemek patates ve isteğe bağlı mantarlar içerir. Haftanın herhangi bir gecesi için harika bir aile yemeği yapar.
Patates ile birlikte dilimlenmiş havuç veya bebek havuç eklemekten çekinmeyin.
malzemeler
- 1 tencerede kızartma (yaklaşık 2 1/2 ila 3 1/2 pound - ayna veya diğer uygun tencerede kızartma)
- 5 orta diş sarımsak (yarıya)
- Tutam tuz
- Çizgi biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan (dörde bölünmüş ve dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: 4 ons mantar (küçük bütün veya dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 1/2 su bardağı kırmızı şarap (pinot noir veya cabernet gibi)
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik)
- 2 kilo patates (2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Küçük keskin bir bıçakla, tencerede kızartmaya 8 ila 10 derin yarık kesin ve eşit aralıklarla yerleştirin. Her kesime sarımsak karanfilinin yarısını itin. Yağı bir kızartma tavasında veya büyük bir sote tavasında veya Hollandalı fırında orta-yüksek ateşte ısıtın.
Kızartmayı sarar, her tarafı kahverengiye çevirir. Kızartma tavasını tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Sıcak tavaya tereyağı ekleyin ve ısıyı ortama indirin. Tereyağı köpük olduğunda, soğanları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar karıştırın. Kullanıyorsanız mantar ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Unu karıştırın ve 1 ila 2 dakika daha karıştırın. Kırmızı şarabı ve et suyunu karıştırın. Sıvılar koyulaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Fırını 325 F'ye önceden ısıtın.
Kızartmayı tekrar tavaya koyun ve kekik serpin. Bir kapakla örtün veya tavayı folyo ile sıkıca örtün ve fırına aktarın. 2 saat pişirin.
Patatesleri ekleyin, örtün ve 1 ila 2 saat daha uzun süre veya patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- Patates
- akşam yemegi
- güney
- sonbahar
