Benjamin Brandt / Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 209 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 16g | karbonhidrat |
| 10g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 ila 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 209 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 15 |
| Doymuş Yağ 2g | % 12 |
| Kolesterol 163mg | % 54 |
| Sodyum 168mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 16g | % 6 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 10g | |
| Kalsiyum 30mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Her çeşit şnitzel İsrail'de yaygındır ve Giora Shimoni'ye bu Mısır unu Kabuklu Pisi Balığı tarifini yaratması için ilham verdi. Bir balık şnitzeline benzemesine rağmen, Shimoni bu tarifin "hafif ve lezzet bakımından daha eşsiz" olduğunu söylüyor. Pisi balığı kullanmakla sınırlı hissetmeyin; tarif halibut, morina ve sole gibi sağlam beyaz balık filetolarıyla güzelce çalışacaktır.
Yemek Yap
Balığı taze pişmiş mısır ekmeği ile birlikte biberli roka ve sulu domates salatası ile servis yapın. Ya da Shimoni'nin çocuklarından bir ipucu alın ve marul ve tartar sosu ile yumuşak bir ruloya doldurun. Gökkuşağı lahana salatası ve pişmiş tatlı patates kızartması, sandviç yoluna giderseniz ideal yan yemekler yapar. Mevsim meyveleri tatlısı mükemmel bir tatlıdır.
malzemeler
- 6 pisi balığı filetosu (uzunlamasına ikiye kesilmiş)
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı öğütülmüş mısır unu
- Tuz ve karabiber (tatmak için)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Balık filetolarını soğuk suda durulayın ve bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Bir kenara koyun.
Filetoları daldıracak kadar büyük sığ bir kapta, yumurtaları ve suyu birlikte çırpın. Benzer şekilde başka bir kapta, mısır unu, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.
Bir balık filetosunu yumurtaya batırın, sonra mısır unu karışımına ekleyin. Kalan radyuslarla tekrarlayın.
Yağı orta-yüksek ısıya ayarlanmış büyük, ağır bir tavada ısıtın (dökme demir idealdir).
Yağ sıcakken, tavayı doldurmamaya dikkat ederek balığı ekleyin. (Filetoların ve tavalarınızın boyutuna bağlı olarak, 2 veya 3 parti halinde kızartmanız gerekebilir. Veya aynı anda iki tava kullanın).
Balıkları her iki tarafta (filetoların kalınlığına bağlı olarak) 3 ila 4 dakika boyunca veya kaplama gevrekleşene ve balıklar merkezde opak olana kadar pişirin.
Kağıt havluları boşaltın ve hemen servis yapın.
Zevk almak!
İpuçları
- Shimoni, balığın saygın bir balık satıcısından taze olarak satın alınmasını önerir, çünkü kalite "genellikle bakkalın dondurulmuş bölümünden alınan balıklardan çok daha iyidir." Yağınızın kızartma için yeterince sıcak olup olmadığını nasıl anlarsınız? Parıldayan olmalı, ancak sigara içmemelidir ve eğer (dikkatlice!) Tavaya bir damla su atarsanız, cızırdamalıdır.
Tarif Etiketleri:
- Kosher
- akşam yemegi
- koşer
- aile yemeği
