Alexander Hassenstein / Getty Images Haberler / Getty Images
Bira tadımı çok faydalı olabilir. Yeni stiller veya markalarla karşılaştığınızda, yeni bir birada neyi arayacağınızı ve nasıl değerlendireceğinizi bilmenize yardımcı olur. Acele etmeyin ve demlemek için tek tek çalışın. Bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır:
Bira dökme
Görünüm
Kafanın yoğun veya ince olduğuna dikkat edin. Kafalar bazen, bazı kabarcıklar patlarken oluşan düşüşler ve zirvelerle özellikle yoğun ise kayalık olarak tanımlanır. Kafanın rengi de dikkat çekicidir ve Pilsners'daki saf beyazdan bazı stouts ve hamallarda açık veya orta kahverengiye kadar değişebilir.
Biranın görünüşünü inceleyin. Camı ışığa doğru tutun ve rengini ve bulutlu veya berrak olup olmadığını not edin.
aroma
Öncelikle şerbetçiotu veya malt kokusu olup olmadığına dikkat edin. Genel olarak, açık renkli biralar daha fazla şerbet kokusu alırken, koyu biralar belirgin bir malt, kavrulmuş, çikolata veya kahve aromasına sahip olma eğilimindedir. Birçok alyanın mayalarından gelen baharat veya meyveyi tespit etmek zordur. Aroma ile zaman ayırın. İlk yudumundan önce üç iyi koklama almaya çalış. Not alıyorsanız, ilk yudum sizi rahatsız etmeden önce izlenimlerinizi yazmayı bırakın.
İlk Yudum
İlk yudumunuzu alırken, bira ağzınıza girdiğinde ilk hissi not etmeye çalışın. Tatlı, acı veya başka bir şey olup olmadığını düşünün. Bira, özellikle ale, çok karmaşık olabilir. İlk tat ile bitiş arasında oldukça fark olabilir.
ağız hissi
Bu biranın dokusu veya ağzınızda fiziksel olarak nasıl hissettiğidir. Bira ipeksi kuru stoutlardan kalın ve chewy Scotch ales'e, ince ve gazlı Berliner Weisse'e kadar değişir. Bu bir biranın önemli bir özelliğidir.
Bitiş
İçeceği yuttuktan sonra kalan tatlara dikkat edin. Genellikle şerbetçiotu veya kalıcı malt tatlılığından acı olabilir. Bir sonraki içeceğinizden önce durun ve az önce tespit ettiğiniz her şeyi yazmaya çalışın. Hepsini ikinci içeceğinizle onaylamaya çalışın veya sonuçlarınızı yeniden düşünmeniz gerekip gerekmediğine bakın.
stiller
Stilistik olarak neyin doğru olduğu konusunda bir biradan diğerine çok fazla çeşitlilik vardır.
İpuçları
- Yeni biraları yiyeceklerle veya yemekten kısa bir süre sonra tatmayın. Yiyeceklerden kalan lezzetler demleme izleniminizi büyük ölçüde etkileyebilir. Damak suyunuzu su ile temizleyin. Krakerler ya da peynirler iyi ama bu yiyeceklerin bile biranın görünen lezzetlerini etkileyebileceğini hatırlamalısınız. Işıktan karanlığa tatmak en iyisidir.
