Getty Images / Vadym Petrochenko
-
Karides Nigirizushi
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Nigiri, preslenmiş sirke pirinci üzerine bir dilim çiğ balıktan oluşan özel bir suşi türüdür. Sashimi, genellikle rendelenmiş daikon turp yatağı üzerinde çiğ olarak servis edilen çok taze balık veya et dilimleri anlamına gelir.
Tipik oval şekilli suşi nigirizushi olarak adlandırılır ve haşlanmış karides popüler bir tepedir. Karides nirigizushi ebi nigiri denir. Karides, pirinç ile çok iyi gider çok güzel biraz tatlı bir tadı vardır ve aynı zamanda güzel görünüyor. Çoğu insan suşi düşünürken çiğ balık düşünmesine rağmen, karides aslında parcooked.
Evde karides nigirizushi yapmayı öğrenelim.
-
Suşi pirinci
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Buğulanmış Japon pirincinde sirke karışımını karıştırarak suşi pirinci hazırlayın. Suşi pirinci yapmak için kullanılan suşi sirkesi karışımı ile ellerinizi ıslatın. Eline biraz suşi pirinci al. Hafifçe oval bir höyük haline getirin.
-
Tepeyi al.
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Kabukları ile çiğ karides kullanın. Kafalara sahip olmak önemli değil. Kabukları olmayan karides genellikle kıvrılır ve bunun için düz karides istersiniz. Karidesleri kabukları ile pişirmek de onlara oldukça pembe bir renk verilmesine yardımcı olur.
Kafa üstü karides için nigiri suşi için doğru boyut kilogram başına 20 ila 30'dur (lb başına 10 ila 15). Genellikle dondurulmuş olarak satılırlar; 24 saat içinde buzdolabında çözdürün. Herhangi bir büyük karides hile yapacak, ancak Black Tiger Shrimp en iyi sonucu veriyor
Pişirildiklerinde kıvrılmalarını önlemek için her karideste gösterildiği gibi bir bambu şiş yerleştirin. (Kürdan bu amaç için çok kısa.)
Öte yandan bir parça düzleştirilmiş karides alın.
* Sushi için Karides Nasıl Hazırlanır
-
Wasabi koy
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Karidesin göbek tarafına bir miktar wasabi (Japon yaban turpu) koyun.
-
Sushi Rice'ı yerleştirin
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Suşi pirincini karidesin üzerine yerleştirin. * Wasabi, suşi pirinci ile karides arasına yerleştirilmelidir.
-
Sushi Rice'a basın
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Suşi pirincini parmaklarınızla hafifçe bastırın. pirinç hala oda sıcaklığından biraz daha sıcak olduğunda onları şekillendirmeye ve ellerinizi pirinç sirkesi ve soğuk su karışımı ile ıslatmaya yardımcı olur.
-
Suşi Rulo
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Karides tarafı pirincin üstüne gelecek şekilde suşi yuvarlayın.
-
Suşi'ye basın
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Karides tarafını parmaklarınızla hafifçe bastırın.
-
Suşi'yi çevir
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Suşiyi çevirin, böylece karides kuyruğu size doğru gelir.
-
Suşi'ye basın
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Yine, suşi parmaklarınızla hafifçe bastırın.
-
Karides Suşi Hazır
Fotoğraf (c) Setsuko Yoshizuka
Suşi tarafına soya sosu ile servis yapın.
