Lai Morris / Getty Images
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 90 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 6 4 inç turta (6 porsiyon)
Meyveli tart yapmak aslında oldukça basit. Hamur kabuğunu körle pişirerek başlarsınız, daha sonra soğuduğunda vanilyalı pasta kremi ile doldurun, meyve ile doldurun ve açık bir kayısı sırına fırçalayarak bitirin.
Çilek, ahududu, yaban mersini, böğürtlen ve kivi özellikle popüler olan mevsim ve renkli meyve tartıları yapmak için her türlü meyveyi kullanabilirsiniz. Temiz bir sır için kayısı veya şeftali reçeli kullanın. Biraz kırmızımsı bir sır istiyorsanız kırmızı kuş üzümü jölesi kullanabilirsiniz - hepsi ne tür bir meyve kullandığınıza bağlıdır. Yeşil kivi üzerindeki kırmızımsı sır doğru görünmeyebilir.
Kısa kabuklu hamur işi olarak adlandırılan tart hamuru ile çalışmak zor olabileceğinden, bir büyük olandan birkaç küçük turta yapmak daha kolaydır. Siz de daha büyük bir meyve tartı yapabilirsiniz. Sadece daha fazla beceri ve / veya sabır gerektirir. Bu meyve tart tarifi yaklaşık altı 4 inç meyve tart veya bir 9 inç tart yapacak.
malzemeler
- 3/4 pound shortcrust pasta hamuru (bir partinin yaklaşık yarısı)
- 2 su bardağı vanilyalı pasta kremi
- 3 su bardağı taze meyve (çilek, böğürtlen, ahududu, şeftali, soyulmuş kivi vb.)
- 1/2 su bardağı kayısı reçeli
Adımlar
Fırını 400 F'ye ısıt.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamur hamurunu yaklaşık bir çeyrek inç kalınlığa ve mümkün olduğunca bile açın. Yine de yuvarlamak için çok fazla zaman harcamayın, yoksa hamuru fazla işlersiniz ve pasta çok sert olur.
Şimdi hamuru, kullanacağınız tart kalayının çapından biraz daha büyük olan dairelere kesin. Bu durumda, 4 inç turta yapıyorsunuz, böylece yaklaşık 4 1/2 inç çapında daireler kesersiniz.
Hamurun çemberlerini tart kabına bastırın. Alt ve yanlara sıkıca oturmak istiyorsunuz. Tart hamuru üst kısımlarının üzerinde oklava ile fazla hamuru kesin.
Kabukları parşömen kağıdıyla hizalayın ve kabuğun pişerken kabarmasını önlemek için pişmemiş fasulye, pirinç veya pasta ağırlıkları ile doldurun.
Yaklaşık 15 dakika veya kabukları güzel bir altın-kahverengi renk olana kadar pişirin. Pasta ağırlıklarını ve kağıdı çıkarın ve kabuklardan tenekelerden çıkarmadan önce kabukların tamamen soğumasını bekleyin.
Soğurken kayısı reçelini sıvılaşana kadar yaklaşık bir çorba kaşığı su ile birlikte küçük bir tencerede ısıtın. Meyveleri çıkarmak için bir tel örgü süzgecinden ve küçük bir kaseye sır dökün.
Şimdi kabukları pasta kremi ile dolu. Ya da içine koyup hafifçe düzeltebilirsiniz.
Ardından, meyvenizi pasta kremi üzerine, tart başına yaklaşık yarım bardak düzenleyin. Son olarak, her birini kayısı sırıyla fırçalayın. Tartıları servis etme zamanı gelene kadar en az bir saat soğutun.
Tarif Etiketleri:
- dut
- tatlı
- Amerikan
- Sevgililer Günü
