Shioguchi / Getty Images
Bitkisel infüzyonlar, favori bitkilerin yağlarını ve tatlarını tüketmek için kolay bir yöntem sunar. İnfüzyon, su yağları ve lezzetleri emene kadar bitkileri suya batırma (ıslatma), daha sonra tadı veya tıbbi değeri için sıvıyı içme işlemidir. Bitki çayı, bir tür infüzyon şeklidir, çünkü bitki yapraklarını sıcak suya batırmakla yaratılır, ancak elde edilen içecek, dikleşme süresi genellikle oldukça kısa olduğu için oldukça zayıftır. Gerçek infüzyonlar tipik olarak bitkinin köklerini, sürgünlerini, yapraklarını ve çiçeklerini kullanırken, çaylar genellikle dikleme işleminde sadece yaprakları kullanır; ve gerçek infüzyonlar oldukça uzun bir demleme süresi gerektirir. Bitkisel çay zayıf infüzyon olarak düşünülebilirken, gerçek infüzyonlara bazen çaylardan ayırmak için "uzun infüzyon" denir.
Doğal sağlık meraklıları için, infüzyonlar, hapları ve tabletleri yutmaya kıyasla, otları yutmak için daha doğal bir yol sunar. Diğerleri için, bitkisel infüzyonlar basitçe çeşitli bitkilerin tadını çıkarmanın bir yoludur. Amaç ne olursa olsun, bitkisel infüzyonlar yapmayı oldukça kolay bulacaksınız. Bu, zaman gerektiren ancak minimum çaba gerektiren bir süreçtir.
Bitkisel İnfüzyonların Kullanım Alanları
Bitkisel infüzyonlar çeşitli amaçlar için kullanılabilir.
- Soğuk algınlığı veya yeniden ısıtılmış tıbbi değer için içebilirsiniz.İnfüzyonlar, topikal merhemler de dahil olmak üzere birçok ev yapımı kozmetik ve ilaçlarda kullanılır.G Bahçe gübreleri ve böcek kovucular gibi doğal ve organik ev ürünlerinde kullanılabilirler. sarımsak ve acı biber, tavşanları bitkilerinizden uzak tutmak için harikalar yaratır.
Tıbbi Amaçlı Bitkisel İnfüzyonlar
Halk tıbbında çeşitli fiziksel durumların tedavisi için kullanımlarını belgeleyen birçok yaygın bitki vardır.
- Aloe vera: Çoğunlukla hamuru küçük kesikleri ve yanıkları tedavi etmek veya kuru cildi nemlendirmek için kullanılabilen bir bitki olarak bilinmesine rağmen, aloe vera infüzyonlarının kabızlığı önlediği ve ülseratif kolit ve irritabl bağırsak sendromunun semptomlarını hafiflettiği bilinmektedir. Nane: Bir infüzyon veya çay içerisine batırıldığında nane dahil nane ailesi, üzgün bir mideyi rahatlatabilir ve gaz ağrılarını hafifletebilir. Ayrıca bulantı ve kusmayı önlediği söylenir. Kekik: Bu çok yıllık bitki, kayda değer bir antiseptik özelliğe sahip timol adı verilen bir yağ içerir. Kötü nefes ve ağız yaralarıyla savaşmak ve bademcik iltihabı ve larenjit ile yardımcı olmak için gargara olarak kekik infüzyonu kullanın. Saf kekik özleri bronşit ve astımı rahatlatabilir. Papatya: Çayların favorisi daha güçlü infüzyonlarda da kullanılabilir. İnfüzyonu yutmak, endişeli olduğunuzda veya uykuya dalmakta zorluk çektiğinizde yardımcı olur. Ayrıca mide ağrısına da yardımcı olacaktır. Ağız yaralarını rahatlatmak için infüzyonla gargara yapın. Adaçayı: Salvia ailesinin bu üyesi sadece yemek pişirmek için iyi değildir; bir buharlaştırıcıda adaçayı infüzyonu kullanmak astımı ve diğer solunum problemlerini hafifletebilir. Lavanta: Bir infüzyonda kullanılan lavanta, cildi yıkamak için kullanılabilecek antiseptik ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Sivilceleri temizlemeye yardımcı olduğu ve cilt yaralarının iyileşmesini hızlandıracağı söyleniyor. Ekinezya: Soğuk algınlığı ve gribi önleyecek ve tedavi edecek bir infüzyon yapmak için taze çiçek tomurcukları kullanın. Isırgan otu: İnfüzyon veya çayda kullanılan ısırgan otunun adrenal fonksiyonu güçlendirdiği ve kaygıyı hafiflettiği söylenir. Karakafes: Karakafes yapraklarından yapılan bir infüzyon protein açısından çok yüksektir ve B12 hariç hemen hemen her gerekli vitamini içerir. Cildin, organların ve kemiklerin iyileşmesine yardımcı olduğu söylenir. Mullein: Bu bitkinin infüzyonlarının enflamatuar hastalıklarla mücadele ettiği söylenir ve genellikle astım, öksürük ve diğer akciğer rahatsızlıkları için bir halk ilacı olarak önerilir. Kırmızı yonca: Kırmızı yonca çiçeği, yaprak ve saplarının infüzyonu protein ve vitaminlerde (B12 hariç) çok yüksektir ve mükemmel bir fitosterol kaynağıdır. Halk ilaçları uzmanları, kanser önleme özelliklerine sahip olduğuna inanmaktadır. Yulaf samanı: Hindistan'da uzun süredir kullanılan, yulaf samanının infüzyonlarda duygusal sorunlara yardımcı olduğu ve kolesterol seviyelerini düzenleyerek kalp sağlığını iyileştirdiği söyleniyor.
Harika Tadım İnfüzyonları için Otlar
Harika tat veren infüzyonlar sundukları için en yaygın olarak kullanılan otlar papatya, zencefil ve nane şekillerini içerir.
İnfüzyonların çok uzun süre demlenmesine izin veriliyorsa, çok fazla tüketirseniz, bazı bitkilerin zararlı olabileceğini hatırlamak önemlidir. Yanlış bitkileri birleştirmek de sorunlara yol açabilir. Bu nedenle, içmek istediğiniz herhangi bir infüzyonu yapmadan önce lütfen araştırmanızı yapın. Güvenilir kaynaklardan gelen tarifleri takip etmek ve verilen uyarılara dikkat etmek en iyisidir.
İnfüzyon içmeden önce doktorunuza veya bitki uzmanınıza danışın.
Bitkisel İnfüzyon Nasıl Yapılır
Bitkisel infüzyonların hazırlanması çok az zaman alır, ancak bitkilerin iyice demlenmesini beklemeniz gerekir. Bitkisel infüzyon reçetenizde önerilen süreleri ve ölçümleri takip ettiğinizden emin olun.
Bitkisel bir infüzyon yapmak için üç şeye ihtiyacınız olacak:
- Seçtiğiniz 1 çorba kaşığı kuru ot 1 bardak kaynar sıcak su Sıkı kapaklı cam kavanoz (çok temiz olduğundan emin olun)
İsterseniz daha büyük bir infüzyon yapmak için bitki ve su miktarları orantılı olarak artırılabilir. Örneğin, bir seferde 1 litre yapmak istiyorsanız, bu yaklaşık 1 bardak kuru ot ve 1 litre su gerektirir. Ancak, sevmediğinizi fark ederseniz israftan kaçınmak için herhangi bir bitkinin ilk infüzyonunda küçük bir hacim ile başlamak en iyisidir.
İnfüzyon yaparken, buharı tutmak için kavanozu her zaman kapalı tuttuğunuzdan emin olun. İçine hapsolmuş ısı, bu yararlı bileşikleri bitkilerde serbest bırakmak için çok önemlidir.
- Otları bir cam kaba yerleştirin. Tamamen kaplanacak şekilde bitkilerin üzerine kaynar su dökün Buhar ve uçucu yağların kaçmasını önlemek için kavanozu sıkıca oturan bir kapakla kapatın. Su odaya soğuyana kadar demlenmeye bırakın. veya infüzyon tarifi tarafından önerilen süre boyunca. Genel olarak, kökler ve kabuklar yaklaşık 8 saatlik en uzun infüzyonu (veya bir kaynatma) gerektirir. Yapraklar en az 4 saat, 2 saat çiçekler, tohumlar ve taze meyveler en az 30 dakika boyunca demlenmelidir. Tükenmiş otları tülbent veya ince gözlü bir süzgeç (veya her ikisi) kullanarak sudan boşaltın. Tüm bitkileri çıkarmak için gerekirse tekrarlayın. Ortaya çıkan sıvıya infüzyon denir. Kavanozu temizleyin ve infüzyonu saklamak için tekrar içine dökün. Bir infüzyon 48 saate kadar soğutulabilir. Bundan sonra atılmalıdır.
Süzmeyi önlemek için, dikleme işlemi sırasında bitkileri içerecek bir poşet yapabilirsiniz. Otları küçük bir tülbent parçasının içine yerleştirin, bir ip ile kapatın ve demeti kaynar su kavanozunuza yerleştirin. Kolayca çıkarmak için ipin kenardan sarkmasına bile izin verebilirsiniz.
Bir Kaynatma: Daha Güçlü Bir İnfüzyon
Bir kaynatma adı verilen daha güçlü bir içecek, kökleri, kabukları, kurutulmuş meyveleri ve yağları çıkarmak için daha güçlü, daha uzun süreli ısı gerektiren diğer bitki materyalleri kullanılarak yapılabilir.
Bir kaynatma yapmak için, otlar ve suyu küçük bir tencerede birleştirin. Bir kapakla örtün ve yavaşça kaynamaya bırakın. Karışımın 20 ila 45 dakika (veya tarifinize göre) yavaşça kaynamaya bırakın. Isıdan çıkarın, süzün ve sıvıyı saklama kavanozuna dökün.
