Leah Maroney
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 16 pirinç topu, 8 kişilik
Fontina ve Mozzarella Arancini üç gooey peyniri ile doldurulmuş lezzetli kızarmış pirinç toplarıdır. Onları masaya koyabileceğinizden daha hızlı kaybolacaklar! Onlar etkilemek emin farklı ve benzersiz bir İtalyan meze vardır!
Onlar büyük bir önceden yapmak tarifi. Monte edildikten sonra kolayca dondurulabilir veya soğutulabilir. Tek yapmanız gereken, onlara hizmet etmeye hazır olmadan onları kızartmak! Ayrıca, sizleri servis etmek için beklerken sıcak bir fırında sıcak ve gevrek kalacaktır.
malzemeler
- Risotto için
- 2 1/2 su bardağı arborio pirinci
- 3 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı tereyağı
- Dolgu ve Kaplama için
- 8 ons düşük nem mozzarella peyniri (küçük küpler halinde doğranmış)
- 8 ons fontina peyniri (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 4 yumurta dövüldü
- 1/2 su bardağı süt
- 4 su bardağı panko ekmeği thumbs
- Tutam tuz
- Çizgi biber
- 1 litre hafif yağ (aspir, üzüm çekirdeği, kanola)
Adımlar
Pirinç, stok ve zeytinyağını büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Isıyı kısın ve 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve tereyağı ve parmesan peyniri ekleyin. Çok kuru ise karıştırın ve daha fazla et suyu ekleyin. Örtün ve 10 dakika ateşten bekletin. Arancini yapmaya başlamadan önce pirincin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Risotto'yu önceden yapabilir ve monte etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Golf topu büyüklüğünde bir risotto pirinci alın, merkezinde bir kuyu yapın ve peyniri içine yerleştirin. Pirinci peynir parçasının etrafına sarın ve parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Kalan pirinç ve peynirle tekrarlayın.
Fırın tepsisindeki topları 2-3 saat veya gece boyunca dondurun.
Unu düşük bir kaba koyun, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtaları sütlü bir başka düşük tabağa koyun. Birlikte çırpın ve 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek kırıntılarını başka bir düşük tabağa koyun ve 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin.
Pirinç topunu un karışımına batırın ve kaplayın. Sonra yumurta karışımına batırın ve kaplayın. Sonra Panko ekmek kırıntılarına batırın ve tamamen kaplamak için yuvarlayın. Kalan pirinç topları ile tekrarlayın.
Yağı 375 F kadar olan ağır dipli, derin bir tencerede ısıtın. Orta ateşe çevirin ve pişirmek için bir seferde birkaç pirinç topu ekleyin.
Her tarafta kızarmayı sağlamak için pişirirken yağda döndürün. Pirinç toplarını altın kahverengi olduklarında yağdan çıkarın. Pirinç toplarını başka bir parşömen astarlı fırın tepsisine yerleştirin ve kalan arancini pişirirken 250 F fırında tutun.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- meze
- İtalyan
- Parti
