Anita Schecter
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
Karnabahar, son birkaç yılda mutfak dünyasını ele geçirdi ve bize karnabahar pizza kabuğu, karnabahar patates püresi ve hepsinden önemlisi karnabahar pirinci verdi. Peki, karnabahar gerçekten bu kadar çok yönlü ve pirinç için gerçekten ayakta kalabilir mi? Cevap kesinlikle evet.
Hile, "tahıllar" ın yumuşatılması için yeterince uzun pişirmek, ancak aşırı duygusal hale gelmeyeceği kadar pişirmek ve bu nedenle kızartılmış yöntem cauli pirinci için idealdir. En iyi doku ile sonuçlanan hızlı pişirme, yüksek ısı yöntemidir.
Bunu garnitür, vejetaryen bir antre olarak servis edin veya tek tavada sağlıklı ve düşük karbonhidratlı bir yemek için ızgara tavuk veya karides ekleyin.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 diş sarımsak (soyulmuş ve ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı havuç (rendelenmiş)
- 1 kırmızı dolmalık biber (julienned)
- 2 su bardağı karnabahar çiçeği
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan (doğranmış)
- Tuz ve öğütülmüş karabiber (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Karnabahar pirinci yapmak için, çiçeklerin yarısını bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin ve yaklaşık 20 ila 25 kez nabızlayın. Kâseyi aşırı kalabalıklamamak önemlidir, aksi takdirde bazı parçalar çok büyük kalır ve diğerleri toza dönüşür. Karnabahar pirinç tanelerinin yaklaşık boyutu oluncaya kadar birkaç kez darbe yaparak kontrol edin. Kıyılmış karnabaharı bir kaseye taşıyın ve çiçeklerin ikinci yarısı ile tekrarlayın.
Zeytinyağını büyük bir sote tavasında veya dökme demir tavada ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin ve orta ateşte yarı saydam olana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin.
Havuçları ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Soya sosunu karıştırın, ısıyı yüksek seviyeye yükseltin ve olgunlaşmış karnabahar ekleyin.
Karnabahar ısınana kadar birkaç dakika sote edin. Hafifçe yumuşamaya başlar, ancak çok yumuşak olmaz.
Sebzeleri tava kenarlarına doğru itin, merkezde bir kuyu yapın. Yumurtayı kırın ve yumurta karıştırılıp bitkisel karışım boyunca dağılana kadar çırpın.
Gerekirse karabiber ve tuzla tatlandırın. Yeşil soğanları karıştırın ve sıcak servis yapın.
İpucu
- Bir mutfak robotu, karnabaharın doğru kiralanmış boyuta getirilmesi için daha kolay ve daha güvenilir bir yöntemdir, ancak bir kutu rende kullanarak rendeleyebilirsiniz. pişirmek. Bu nedenle, soğan ve biber ilk önce gelir ve kalan malzemeleri etkilemeden bitene kadar pişirilebilir. Yumuşadıktan sonra, pişirmek için biraz zamana ihtiyaç duyan havuç veya bezelye gibi şeyleri ekleyin. Karnabahar pirincinin kendisi sadece yüksek ısıda birkaç dakika sürecektir, bu yüzden içeri giren son sebzedir.
Tarif Etiketleri:
- Vejetaryen ana
- karnabahar pirinç
- antre
- Asya
