boblin / E + / Getty Images
Kendi konserve sığır etinizi evde tedavi etmek düşündüğünüzden daha kolaydır. Temel olarak birkaç gün boyunca bir brinette bir brinketin ıslatılmasını içerir. Esasen eti temizliyorsun. Bir turşusu enjektörünüz varsa, daha fazla lezzet için doğrudan salamuraya biraz tuzlu su pompalayabilirsiniz.
Neye ihtiyacın var
- Beş kiloluk bir sığır eti, yaklaşık ¼ inç kesilmiş yağ ile. 1 su bardağı Kaşer tuzu1 çay kaşığı Prag Tozu½ fincan şeker
Gerekli Süre: 5 Gün
Sığır Konservesi Yapma Adımları
- Bir galon soğuk suda, Kosher tuzu, Prag tozu ve şekeri birleştirin. Bir turşusu enjektörü kullanarak, yaklaşık 10 ons tuzlu sığır eti sığır etine pompalayın. Tuzlu suyu, brisketin etrafına eşit aralıklarla yerleştirilmiş çeşitli yerlere enjekte edin. döş. Su altında tutmak için bir tabakla tartabilirsiniz. Plastikle örtün ve 5 gün boyunca soğutun.Şimdi konserve sığır eti pişirmenin zamanı geldi.
