Getty Images
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 2 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 761 | Kalori |
| 45g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 79g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 761 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 45g | % 58 |
| Doymuş Yağ 17g | % 87 |
| Kolesterol 529mg | 176% |
| Sodyum 2607mg | % 113 |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 79g | |
| Kalsiyum 111mg | % 9 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Embutido , genellikle partilerde, aile toplantılarında ve Filipinler'deki diğer özel günlerde servis edilen buharda pişirilmiş ve kızartılmış kütük şeklinde bir köfte. Yapması zor değildir ve malzemeler pahalı veya olağanüstü değildir. Neden bir "özel gün" olarak kabul edilir yemek muhtemelen her şeyden daha görünüşü ile ilgilidir.
Embutido neden bir kütük şeklindedir? Tanımı gereği bir sosis olan İspanyol embutidosunun şeklini taklit etmek. Bu bağlamda, embutido , bir sömürgecinin geleneksel yemeğinin yerel bir uyarlamasıdır.
Embutido için geleneksel tarif, temel bileşenler arasında karnı yağını (yaprak domuz yağı; Filipin'de sinsal olarak da adlandırılır) listeler. Yaprak domuz yağı düz bir şekilde yayılır, kıyılmış sebzelerle karıştırılmış öğütülmüş domuz eti, tatlı turşu lezzeti ve kuru üzümler ortada yer alır, konserve Viyana sosisleri veya sosisler isteğe bağlı olarak üstüne serilir, yaprak domuz yağı bir kenarı yer domuzunun üzerine katlanır, kenarlar sıkışmış ve her şey bir kütük haline getirilmiş.
Sarma işlemi, Filipinlilerin Çin'den kucakladığı bahar ruloları yapmaya çok benziyor, Magellan kaybolmadan ve Orta Filipinler'e ulaşmasından çok önce ülkede iş yapan uzun süredir ticaret ortakları Spice Adaları efsanesi.
Bugünlerde, kalafat yağının kaynağı zordur. Bunun bir nedeni, domuz yağı yetiştiricilerinin doğrudan domuz yağı üreticilerine satmasıdır, çünkü kaul yağı en yüksek dereceli domuz yağı olarak kabul edilir. Başka bir neden, yağ korkutucu ve kötü nesil, gereksiz yağ içeriği olarak algılanan geleneksel yemekleri kesmeyi tercih etmesidir.
malzemeler
- 2 su bardağı / 1/2 kilogram domuz eti (ince öğütülmüş)
- 1/4 su bardağı havuç (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı dolmalık biber (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı sos (tatlı turşu, süzülmüş veya 1/4 su bardağı kuru üzüm veya 1/8 su bardağı tatlı turşu sos ve 1/8 su bardağı kuru üzüm)
- 2 çay kaşığı tuz (kaya)
- 1 çay kaşığı beyaz biber (öğütülmüş)
- 3 yumurta (hafifçe çırpılmış)
- Garnitür: ketçap
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tüm malzemeleri karıştırın.
Karışımı sıkıca paketleyerek iki ila üç boş süt kutusuna doldurun (kutuların boyutuna bağlıdır).
Kutuları folyo ile örtün. 45-55 dakika vapur sepetine koyun. Güzel.
Kutuları ters çevirin ve embutidoya dokunun. Kolayca düşmezlerse, etraflarında bir bıçak çalıştırın.
Her embutidoyu streç film ile sarın ve birkaç saat, tercihen gece boyunca soğutun . Bu temiz dilimleri yapmanın sırrı budur. Hala sıcak embutido dilimlendiğinde parçalanacaktır.
Servis yapmak için embutidoyu açın ve yarım inçlik dilimler halinde kesin.
Ketçapla süsleyin veya yandaki ketçap servis edin. Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Biber
- antre
- Asya
- Noel
